Reenfocando la atención : promoviendo hábitos de alimentación saludable desde las loncheras intervención comportamental a familias con niños matriculados en el grado transición de una institución educativa privada en Envigado

Génez Martínez, Fernando Andrés; González Eslava, Eliana

Publicación:
Reenfocando la atención : promoviendo hábitos de alimentación saludable desde las loncheras intervención comportamental a familias con niños matriculados en el grado transición de una institución educativa privada en Envigado

dc.contributor.advisor	Montoya Jaramillo, Salomé
dc.contributor.author	Génez Martínez, Fernando Andrés
dc.contributor.author	González Eslava, Eliana
dc.coverage.spatial	Medellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degrees	eng
dc.creator.degree	Magíster en Estudios del Comportamiento	spa
dc.creator.email	fagenezm@eafit.edu.co
dc.creator.email	egonzaleze@eafit.edu.co
dc.date.accessioned	2025-05-13T20:11:27Z
dc.date.available	2025-05-13T20:11:27Z
dc.date.issued	2025
dc.description	Esta intervención comportamental dirigida a familias con niños del grado Transición en una institución educativa privada en Envigado, tuvo como objetivo promover mejores elecciones al momento de comprar y empacar la lonchera de refrigerio. Utilizando el modelo EAST, se aplicaron tres tipos de nudges (afectivos, cognitivos y conductuales) por medio de mensajes dirigidos a las familias, además de gamificación con los niños para fomentar el consumo de alimentos saludables y reducir el uso de productos ultraprocesados. La intervención se implementó durante tres semanas y se evaluó mediante observaciones sistemáticas, una encuesta pretest-postest sobre hábitos de compra y la escala de afectividad PANAS. Los resultados mostraron mejoras significativas en la percepción de las familias sobre los beneficios para la salud (p < 0.001) y la facilidad de preparación (p = 0.008). Además, se observó un aumento en la calidad nutricional de las loncheras, con efectos positivos en todas las mediciones. Sin embargo, se registró una disminución en el afecto positivo de los cuidadores (p < 0.001), lo que sugiere la necesidad de abordar los factores emocionales en futuras intervenciones. Los hallazgos sugieren que los Nudges pueden mejorar los hábitos alimenticios y la calidad nutricional de las loncheras escolares, aunque es necesario considerar aspectos psicológicos y contextuales en el diseño para lograr cambios sostenibles a largo plazo.
dc.description.abstract	This behavioral intervention, aimed at families with children in the Transition grade at a private educational institution in Envigado, sought to promote better choices when purchasing and packing lunchbox snacks. Using the EAST model, three types of nudges (affective, cognitive, and behavioral) were applied through targeted messages to families, along with gamification for children to encourage the consumption of healthy foods and reduce the use of ultra-processed products. The intervention was implemented over three weeks and evaluated through systematic observations, a pretest-posttest survey on purchasing habits, and the PANAS affectivity scale. The results showed significant improvements in families' perception of health benefits (p < 0.001) and ease of preparation (p = 0.008). Additionally, an increase in the nutritional quality of lunchboxes was observed, with positive effects across all measurements. However, a decrease in caregivers' positive affect (p < 0.001) was recorded, suggesting the need to address emotional factors in future interventions. The findings suggest that nudges can improve eating habits and the nutritional quality of school lunchboxes, although psychological and contextual aspects should be considered in the design to achieve sustainable long-term changes.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10784/35529
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Universidad EAFIT	spa
dc.publisher.department	Escuela de Artes y Humanidades	spa
dc.publisher.place	Medellín
dc.publisher.program	Maestría en Estudios del Comportamiento	spa
dc.rights	Todos los derechos reservados	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	eng
dc.rights.local	Acceso abierto	spa
dc.subject	Loncheras escolares
dc.subject	Nudge cognitivo
dc.subject	Nudge afectivo
dc.subject	Nudge conductual
dc.subject	Alimentos saludables
dc.subject	Productos ultraprocesados
dc.subject	Compra de alimentos
dc.subject	Familias
dc.subject	Hábitos de compra
dc.subject.keyword	School lunchboxes
dc.subject.keyword	Cognitive nudge
dc.subject.keyword	Affective nudge
dc.subject.keyword	Behavioral nudge
dc.subject.keyword	Healthy foods
dc.subject.keyword	Ultra-processed products
dc.subject.keyword	Food purchasing
dc.subject.keyword	Families
dc.subject.keyword	Purchasing habits
dc.subject.lemb	COMPORTAMIENTO (PSICOLOGÍA)
dc.subject.lemb	NUTRICIÓN INFANTIL
dc.subject.lemb	ALIMENTOS PARA ESCOLARES
dc.subject.lemb	NIÑOS - CUIDADO E HIGIENE
dc.title	Reenfocando la atención : promoviendo hábitos de alimentación saludable desde las loncheras intervención comportamental a familias con niños matriculados en el grado transición de una institución educativa privada en Envigado
dc.type	masterThesis	eng
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis	eng
dc.type.hasVersion	acceptedVersion	eng
dc.type.local	Tesis de Maestría	spa
dc.type.spa	Artículo
dspace.entity.type	Publication