Evaluación de metodologías para extracción de compuestos de cáscaras de aguacate para conservación de frutas

Archivos

CastañoTorres_Pamela_MuneraGutierrez_EdierAndres_2022.pdf (2.6 MB)
formulario_autorizacion_publicacion_obras.pdf (541.18 KB)
carta_aprobacion_trabajo_grado_eafit.pdf (83.82 KB)

Fecha

2022

Autores

Múnera Gutiérrez, Edier Andrés
Castaño Torres, Pamela

Título de la revista

ISSN de la revista

Título del volumen

Editor

Universidad EAFIT

Resumen

Descripción

Palabras clave

Residuos de aguacate , Actividad antioxidante , Actividad antimicrobiana , Conservante natural , Contenido de fenoles totales , Extracto etanólico , Biocompuestos de cáscara de aguacate

Citación

URI

http://hdl.handle.net/10784/32178

Colecciones

Ingeniería de Procesos (trabajo de grado)