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Diseño conceptual de un proceso para elaboración de un producto funcional a partir de Ganoderma lucidum

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dc.audienceGeneralspa
dc.contributor.advisorSáez Vega, Alex Armando
dc.contributor.authorPuerta Marín, Jennyfer
dc.contributor.authorZapata Cardona, Paula Andrea
dc.coverage.spatialMedellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degreeseng
dc.date.accessioned2012-12-06T12:33:37Z
dc.date.available2012-12-06
dc.date.available2012-12-06T12:33:37Z
dc.date.issued2006
dc.descriptionEn este trabajo se evaluó la influencia de la presencia o ausencia de luz blanca en el cultivo sumergido de Ganoderma lucidum en un biorreactor de 2 l, empleando como criterio de evaluación la producción de polisacáridos y de biomasa. Las biotransformaciones se llevaron a cabo a un pH 6, 1.5 vvm de aireación, 100 rpm y como medio de cultivo se empleó el definido por Carvajal y Rendón (2004) como más adecuado para la producción de EPS. Se encontró que la producción de polisacáridos y biomasa es mayor cuando se trabaja en ausencia de luz, obteniéndose en el día 8 una concentración de exopolisácaridos de 3,8788 g/l, 5,8711 g/l de polisáridos totales y 13,6538 g/l de biomasa.spa
dc.descriptionv, 99 p.spa
dc.description.abstractContenido parcial: Componentes farmacológicos activos del Ganoderma lucidum -- Edulcorantes -- La estevia -- El aspartame -- La panela -- Escalamiento de bioprocesos -- Evaluación de la influencia de la presencia o ausencia de luz en el cultivo sumergido de G. lucidum -- Medio de cultivo -- Análisis de prefactibilidad -- Costos de operación.spa
dc.description.degreelevelTrabajospa
dc.description.degreenameIngeniero(a) de Procesosspa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameinstname:Universidad EAFIT
dc.identifier.local660.2812 P977
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad EAFIT
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.eafit.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10784/369
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad EAFITspa
dc.publisher.departmentDepartamento de Ingeniería Procesosspa
dc.publisher.facultyEscuela de Ingenieríaspa
dc.publisher.placeMedellínspa
dc.publisher.programIngeniería de Procesosspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.subjectProyecto de Grado. Ingeniería de Procesosspa
dc.subjectGanoderma lucidumspa
dc.subjectGelatina enriquecidaspa
dc.subjectDiseño conceptualspa
dc.subjectReactores bioquímicosspa
dc.subject.ddcChemical engineering and related technologiesspa
dc.subject.ddcGeneral topics in chemical engineeringspa
dc.subject.ddcSpecific types of chemical plant and specific activities in chemical plantsspa
dc.subject.ddcProcess design, assembly, controlspa
dc.subject.ddcProcess designspa
dc.subject.keywordDegree Project. Process Engineeringeng
dc.subject.keywordConceptual designeng
dc.subject.keywordEnriched gelatineng
dc.subject.keywordBiochemical reactorseng
dc.subject.lembDISEÑO EN INGENIERIASspa
dc.subject.lembBIOREACTORESspa
dc.subject.lembREACTORES QUIMICOSspa
dc.subject.lembPOLISACARIDOSspa
dc.subject.lembANALISIS FINANCIEROspa
dc.titleDiseño conceptual de un proceso para elaboración de un producto funcional a partir de Ganoderma lucidum
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.localTrabajo de gradospa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TP
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dspace.entity.typePublication

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