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Evaluación de metodologías para extracción de compuestos de cáscaras de aguacate para conservación de frutas

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Fecha

2022

Autores

Múnera Gutiérrez, Edier Andrés
Castaño Torres, Pamela

dc.contributor.advisor

Giraldo Estrada, Catalina

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Editor

Universidad EAFIT

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Resumen

Descripción

Palabras clave

Residuos de aguacate , Actividad antioxidante , Actividad antimicrobiana , Conservante natural , Contenido de fenoles totales , Extracto etanólico , Biocompuestos de cáscara de aguacate

Citación

URI

https://hdl.handle.net/10784/32178

dc.relation.uri

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1I0hwWqtoR7AEJYHpTmexAv5uBWbhXxGs/edit?usp=sharing&ouid=113741151578513161476&rtpof=true&sd=true

dc.identifier.doi

Colecciones

Ingeniería de Procesos (trabajo de grado)

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