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Estudio de prefactibilidad para la producción y la exportación de café de especialidad de la Asociación ASORIBERA

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dc.contributor.advisorTobar Guinand, José Mauricio
dc.contributor.authorChaparro Llano, Luisa Alejandra
dc.contributor.authorDutra Scapim, Julia
dc.contributor.authorSerna Velásquez, María Natalia
dc.coverage.spatialMedellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degrees
dc.creator.emaillachaparrl@eafit.edu.co
dc.creator.emailjdutras@eafit.edu.co
dc.creator.emailmnsernav@eafit.edu.co
dc.date.accessioned2025-08-29T16:49:01Z
dc.date.available2025-08-29T16:49:01Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionEsta investigación evalúa la prefactibilidad para la producción y exportación directa de café especial tostado por parte de la Asociación ASORIBERA, ubicada en el municipio de Santa Fe de Antioquia, con destino al mercado de Estados Unidos. A través de la aplicación de la metodología de la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial ONUDI, se desarrollaron ocho estudios integrales: sectorial, de mercado, técnico, ambiental, administrativo, legal, financiero y de riesgos. El análisis permitió identificar las condiciones internas y externas que afectan la viabilidad del proyecto, incluyendo la infraestructura necesaria para la planta de torrefacción, los requisitos normativos para la exportación, las dinámicas del mercado internacional, y los principales riesgos asociados a la operación. El estudio cobra relevancia al proponer un plan de exportación que agrega valor al café mediante su transformación en producto terminado, generando mayores márgenes de rentabilidad para los productores y fortaleciendo su autonomía comercial. Desde el enfoque de la gerencia de proyectos, se plantean estrategias orientadas a optimizar los recursos, reducir la incertidumbre y garantizar la sostenibilidad del proceso exportador en un horizonte de 10 años, contribuyendo así al desarrollo económico local y al bienestar de las familias caficultoras que integran la asociación.
dc.description.abstractThis research evaluates the pre-feasibility for the production and direct export of specialty roasted coffee by the ASORIBERA Association, located in the municipality of Santa Fe de Antioquia, destined for the United States market. Through the application of the methodology of the United Nations Industrial Development Organization (ONUDI), eight comprehensive studies were developed: sectoral, market, technical, environmental, administrative, legal, financial, and risk assessment. The analysis allowed for the identification of the internal and external conditions that affect the project's viability, including the necessary infrastructure for the roasting plant, regulatory requirements for export, dynamics of the international market, and the main risks associated with the operation. The study becomes relevant by proposing an export plan that adds value to coffee through its transformation into a finished product, generating higher profit margins for producers and strengthening their commercial autonomy. From the project management perspective, strategies are proposed to optimize resources, reduce uncertainty, and ensure the sustainability of the export process over a 10-year horizon, thereby contributing to local economic development and the welfare of the coffee-growing families that are part of the association.
dc.description.degreelevelMaestríaspa
dc.description.degreenameMagíster en Gerencia de Proyectosspa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameinstname:Universidad EAFIT
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad EAFIT
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.eafit.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10784/36623
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad EAFITspa
dc.publisher.departmentÁrea Organización, Dirección y Estrategiaspa
dc.publisher.facultyEscuela de Administraciónspa
dc.publisher.placeMedellín
dc.publisher.programMaestría en Gerencia de Proyectosspa
dc.rightsTodos los derechos reservadosspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.localAcceso abierto
dc.subjectCafé especial
dc.subjectExportación directa
dc.subjectAsociatividad
dc.subjectMetodología ONUDI
dc.subjectPrefactibilidad de un negocio
dc.subject.keywordSpecialty coffee
dc.subject.keywordDirect export
dc.subject.keywordAssociativity
dc.subject.keywordONUDI methodology
dc.subject.keywordPrefeasibility
dc.subject.lembADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS - COLOMBIA
dc.subject.lembASOCIACIONES DE CAFETEROS
dc.subject.lembINVERSIONES - EVALUACIÓN
dc.subject.lembCAFÉ - COMERCIO - COLOMBIA
dc.subject.lembPOLÍTICA PÚBLICA - MEDELLÍN (ANTIOQUIA, COLOMBIA)
dc.titleEstudio de prefactibilidad para la producción y la exportación de café de especialidad de la Asociación ASORIBERA
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.localTesis de Maestríaspa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TM
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dspace.entity.typePublication

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