Plan de exportación de cacao en el departamento de Cortés, Honduras

Escobar Ortiz, Samuel Elías; Vásquez González, Alex David

Publicación:
Plan de exportación de cacao en el departamento de Cortés, Honduras

dc.contributor.advisor	Ortiz Arango, Jaime Andrés
dc.contributor.author	Escobar Ortiz, Samuel Elías
dc.contributor.author	Vásquez González, Alex David
dc.coverage.spatial	Medellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degrees
dc.creator.email	sacobar1991@gmail.com
dc.creator.email	alexvago3095@gmail.com
dc.date.accessioned	2026-04-07T21:26:07Z
dc.date.available	2026-04-07T21:26:07Z
dc.date.issued	2025-10-03
dc.description	El presente proyecto de grado se centra en el desarrollo de un plan exportador para el cacao (theobroma cacao) que se produce en el departamento de Cortés Honduras, pues se sabe del potencial que tiene el cacao hondureño en el mercado internacional por su gran calidad y características organolépticas (olor, sabor y textura) únicas; Así mismo, el proyecto busca establecer una estrategia sólida para la comercialización y permanencia de dicho producto en el extranjero. El cacao de exportación será en grano seco con su debido perfil (de 75 a 90% de fermentación), garantizando la calidad de acuerdo con las exigencias del mercado. El plan enfatiza trabajar con productores y cooperativas del departamento de Cortés con las variedades de cacao que se cultivan en la zona de interés debido a que el mercado objetivo es cacao natural seco, Así mismo, cabe mencionar que se estaría haciendo una labor tanto económica como social, ya que se estaría recolectando básicamente todo tipo de cacao a fin de brindar ayuda a los productores locales. La metodología del trabajo tiene un enfoque mixto, debido a que se analiza el mercado del cacao y se aprovecha la demanda actual del mismo a nivel global, la cual ha venido generando en los últimos años precios al alza; Así mismo, analiza la logística local e internacional para la distribución del producto y el manejo artesanal postcosecha del cultivo en aras de desarrollar estrategias de diferenciación que se ubiquen en el mercado internacional como referentes.
dc.description.abstract	This graduation project focuses on the development of an exportation plan for cacao (Theobroma cacao) produced in the department of Cortés, Honduras. Honduran cacao is known for its high potential in the international market due to its exceptional quality and unique organoleptic properties (scent, flavor, and texture). The project also aims to establish a solid strategy for the commercialization and sustained presence of this product abroad. The cacao intended for export will be in dried bean form, with a proper fermentation profile ranging from 75% to 90%, thereby ensuring the quality standards required by the target market. The plan emphasizes collaboration with producers and cooperatives within the department of Cortés, utilizing the cacao varieties cultivated in the region, as the target market demands natural dried cacao. Moreover, the project carries both economic and social value, as it involves collecting virtually all types of cocoa in order to support local producers. The methodology employed in this project follows a mixed approach, as it involves market analysis of the cacao sector and leverages the current global demand, which in recent years has led to rising prices. Additionally, it analyzes both local and international logistics for product distribution, as well as the artisanal post-harvest handling of the crop, with the goal of developing differentiation strategies that position the product as a benchmark in the international market.
dc.description.degreelevel	Maestría	spa
dc.description.degreename	Magíster en Agronegocios	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	instname:Universidad EAFIT
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional Universidad EAFIT
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.eafit.edu.co
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10784/37107
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad EAFIT
dc.publisher	Universidad Zamorano
dc.publisher.department	Área Gestión Global	spa
dc.publisher.faculty	Escuela de Administración	spa
dc.publisher.place	Medellín
dc.publisher.program	Maestría en Agronegocios	spa
dc.rights	Todos los derechos reservados	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.local	Acceso abierto
dc.subject	Cacao - exportaciones
dc.subject	Plan de exportación
dc.subject	Mercado y productores de cacao
dc.subject.keyword	Cocoa
dc.subject.keyword	Export plan
dc.subject.keyword	Cocoa market and producers
dc.subject.lemb	PLANIFICACIÓN DE LA EXPORTACIÓN - HONDURAS
dc.subject.lemb	EMPRESAS AGROPECUARIAS - HONDURAS
dc.subject.lemb	COMERCIO INTERNACIONAL - HONDURAS
dc.title	Plan de exportación de cacao en el departamento de Cortés, Honduras
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.local	Tesis de Maestría	spa
dc.type.redcol	http://purl.org/redcol/resource_type/TM
dc.type.spa	Monografía
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dspace.entity.type	Publication