Diseño conceptual de un proceso para elaboración de un producto funcional a partir de Ganoderma lucidum

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dc.audienceGeneralspa
dc.contributor.advisorSáez Vega, Alex Armandospa
dc.contributor.authorPuerta Marín, Jennyferspa
dc.contributor.authorZapata Cardona, Paula Andreaspa
dc.coverage.spatialMedellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degreeseng
dc.creator.degreeIngeniero de Procesosspa
dc.date.accessioned2012-12-06T12:33:37Z
dc.date.available2012-12-06
dc.date.available2012-12-06T12:33:37Z
dc.date.issued2006
dc.descriptionEn este trabajo se evaluó la influencia de la presencia o ausencia de luz blanca en el cultivo sumergido de Ganoderma lucidum en un biorreactor de 2 l, empleando como criterio de evaluación la producción de polisacáridos y de biomasa. Las biotransformaciones se llevaron a cabo a un pH 6, 1.5 vvm de aireación, 100 rpm y como medio de cultivo se empleó el definido por Carvajal y Rendón (2004) como más adecuado para la producción de EPS. Se encontró que la producción de polisacáridos y biomasa es mayor cuando se trabaja en ausencia de luz, obteniéndose en el día 8 una concentración de exopolisácaridos de 3,8788 g/l, 5,8711 g/l de polisáridos totales y 13,6538 g/l de biomasa.spa
dc.descriptionv, 99 p.spa
dc.description.abstractContenido parcial: Componentes farmacológicos activos del Ganoderma lucidum -- Edulcorantes -- La estevia -- El aspartame -- La panela -- Escalamiento de bioprocesos -- Evaluación de la influencia de la presencia o ausencia de luz en el cultivo sumergido de G. lucidum -- Medio de cultivo -- Análisis de prefactibilidad -- Costos de operación.spa
dc.identifier.local660.2812 P977
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10784/369
dc.language.isospaspa
dc.publisher.departmentEscuela de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Procesosspa
dc.publisher.programIngeniería de Procesosspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesseng
dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.subjectProyecto de Grado. Ingeniería de Procesosspa
dc.subjectGanoderma lucidumspa
dc.subjectGelatina enriquecidaspa
dc.subjectDiseño conceptualspa
dc.subjectReactores bioquímicosspa
dc.subject.ddcChemical engineering and related technologiesspa
dc.subject.ddcGeneral topics in chemical engineeringspa
dc.subject.ddcSpecific types of chemical plant and specific activities in chemical plantsspa
dc.subject.ddcProcess design, assembly, controlspa
dc.subject.ddcProcess designspa
dc.subject.keywordDegree Project. Process Engineeringeng
dc.subject.keywordConceptual designeng
dc.subject.keywordEnriched gelatineng
dc.subject.keywordBiochemical reactorseng
dc.subject.lembDISEÑO EN INGENIERIASspa
dc.subject.lembBIOREACTORESspa
dc.subject.lembREACTORES QUIMICOSspa
dc.subject.lembPOLISACARIDOSspa
dc.subject.lembANALISIS FINANCIEROspa
dc.titleDiseño conceptual de un proceso para elaboración de un producto funcional a partir de Ganoderma lucidumspa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.hasVersionacceptedVersioneng
dc.type.localTrabajo de gradospa

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