Antagonismo de microorganismos aislados a partir de la borra de café, generada en la Universidad EAFIT, sobre el crecimiento del hongo Pleurotus sp.

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dc.contributor.advisorJaramillo Mazo, Claudia Yulietspa
dc.contributor.authorCaro Miranda, Vanesa
dc.coverage.spatialMedellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degreeseng
dc.creator.degreeBiólogo(a)spa
dc.creator.emailvcaromi@eafit.edu.cospa
dc.date.accessioned2021-07-06T21:58:41Z
dc.date.available2021-07-06T21:58:41Z
dc.date.issued2021
dc.descriptionLa creciente producción de café ha ido acompañada de un aumento en la cantidad de residuos sólidos generados a partir de su preparación, como lo es la borra de café. Actualmente existen alternativas de reutilización de la borra, entre ellas se encuentra el cultivo de hongos comestibles. Este estudio evaluó el potencial antagónico de los microorganismos asociados con la borra de café producida en la Universidad EAFIT, sobre el crecimiento de Pleurotus ostreatus, con la finalidad de aprovechar su reutilización como sustrato en el cultivo de hongos comestibles. Se recolectaron aleatoriamente muestras del sustrato antes y después de esterilizar para la realización de los experimentos utilizando técnicas microbiológicas estándar. Los microorganismos aislados incluyen especies de los géneros fúngicos Aspergillus spp., Penicillium spp. y Cladosporium spp. Entre las especies de bacterias aisladas se encuentra Empedobacter brevis y Wohlfahrtiimonas populi. Comprender la interacción que se da entre Pleurotus ostreatus y microorganismos oportunistas presentes en el sustrato, y cómo estás interacciones influyen en varios aspectos de la producción, permitirán a futuro buscar alternativas para disminuir o manejar los microorganismos contaminantes, de tal manera que se pueda mejorar el proceso de producción del hongo Pleurotus ostreatus.spa
dc.formatapplication/pdfeng
dc.identifier.ddc579.5 C292
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10784/29920
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad EAFITspa
dc.publisher.departmentEscuela de Ciencias. Ciencias Básicasspa
dc.publisher.placeMedellínspa
dc.publisher.programBiologíaspa
dc.rightsTodos los derechos reservadosspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.subjectBorra de caféspa
dc.subjectHongos comestiblesspa
dc.subjectResiduo orgánicospa
dc.subjectSustrato para el cultivo de hongosspa
dc.subject.keywordSpent Coffee Groundsspa
dc.subject.keywordOrganic Wastespa
dc.subject.keywordEdible Mushroomspa
dc.subject.lembCAFÉspa
dc.subject.lembMICROORGANISMOSspa
dc.subject.lembMICROBIOLOGÍAspa
dc.subject.lembHONGOS EN LA AGRICULTURAspa
dc.titleAntagonismo de microorganismos aislados a partir de la borra de café, generada en la Universidad EAFIT, sobre el crecimiento del hongo Pleurotus sp.spa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesiseng
dc.typebachelorThesiseng
dc.type.hasVersionacceptedVersioneng
dc.type.localTrabajo de gradospa
dc.type.spaArtículospa

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