Desarrollo de fórmula alimenticia basada en nutrientes y proporciones que contiene la leche materna

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dc.contributor.advisorRestrepo Mejía, Lina Maríaspa
dc.contributor.advisorMayorga Morales, Milton Mauriciospa
dc.contributor.authorEscobar Maya, Laura
dc.coverage.spatialMedellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degreeseng
dc.creator.degreeMagíster en Ingenieríaspa
dc.creator.emaillescobarm1@eafit.edu.cospa
dc.creator.grantorC.I NUTREO S.A.Sspa
dc.date.accessioned2022-10-07T20:48:21Z
dc.date.available2022-10-07T20:48:21Z
dc.date.issued2022
dc.descriptionSe realizó una revisión bibliográfica, de trabajo de campo presencial y revisión virtual, en la categoría de las leches de fórmula que existen en el mercado a nivel nacional e internacional, sus características y enfoques, la utilización de estas, el impacto en la salud y en el ámbito socioeconómico. La evaluación de los hábitos de alimentación en la madre ha sido un poco variable en los últimos años, debido a las exigencias de los consumidores que se dirigen más a la búsqueda de productos con propiedades funcionales que puedan proporcionar un valor nutritivo a la salud propia y de su familia. El acelerado crecimiento en el consumo de productos más saludables y funcionales ha llevado a las empresas a reinventar y cambiar un poco estos productos. Como respuesta al creciente interés sobre este tipo de alimentos (funcionales y saludables), han aparecido nuevos productos con componentes activos y propiedades funcionales que aportan un beneficio fisiológico adicional, más allá de satisfacer las necesidades nutricionales básicas. Por eso se llevó a cabo el estudio técnico de las leches de formula en el mercado y sobre la composición de la leche materna para evidenciar similitudes y diferencias y así desarrollar un alimento que esté basado lo más cercano a la leche materna con ingredientes aptos para el grupo poblacional de niños de 1 a 3 años.spa
dc.formatapplication/pdfeng
dc.identifier.ddc613.269 E746
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10784/31812
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad EAFITspa
dc.publisher.departmentEscuela de Ingenieríaspa
dc.publisher.placeMedellínspa
dc.publisher.programMaestría en Ingenieríaspa
dc.rightsTodos los derechos reservadosspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.subjectLactanciaspa
dc.subjectFuncionalidadspa
dc.subjectBienestarspa
dc.subjectGrasasspa
dc.subjectProteínasspa
dc.subjectLeche maternaspa
dc.subjectLeche de fórmulaspa
dc.subjectMicronutrientesspa
dc.subject.lembLACTACIÓNspa
dc.subject.lembLACTANCIA MATERNAspa
dc.subject.lembNUTRICIÓN INFANTILspa
dc.titleDesarrollo de fórmula alimenticia basada en nutrientes y proporciones que contiene la leche maternaspa
dc.typemasterThesiseng
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesiseng
dc.type.hasVersionacceptedVersioneng
dc.type.localTesis de Maestríaspa
dc.type.spaMonografíaspa

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