Aplicaciones del pululano en la conservación de alimentos y bioempaques: vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva
Fecha
2016-09-21
Autores
Catalina Giraldo E
Posada, Juan Pablo
Bustamante, Ana Maria
Título de la revista
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Editor
Universidad Nacional de Colombia
Resumen
Se presenta el ejercicio de Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva (VT&IC) para las aplicaciones del polisacárido pululano en el campo de los alimentos y empaques