Modelo de negocios para la creación de un restaurante especializado en comida saludable, en Cartago, Valle del Cauca, en el año 2019
Fecha
2018
Autores
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Editor
Universidad EAFIT
Resumen
This business model is about a restaurant specialized in healthy food, in Cartago, Valle del Cauca, Colombia in 2019. It was developed using the Canvas methodology, through an exploratory-descriptive research, which allowed to know the needs and problems people have at lunch time, the target segment and the acceptance that potential customers have regarding the value proposition. It also allowed to validate the type of relationship with the clients, the channels to be used, the resources and key activities, the key alliances, the cost structure and the source of income for the company to be created. With all this, it was possible to structure a profitable, sustainable and scalable business model and, in this way, minimize risks for the entrepreneur.
Descripción
El presente modelo de negocios para la creación de un restaurante especializado en comida saludable, en Cartago, Valle del Cauca, en el año 2019, se desarrolló utilizando la metodología Canvas, por medio de una investigación de tipo exploratoria-descriptiva, que permitió conocer las necesidades y problemas de las personas a la hora de almorzar, el segmento objetivo y la aceptación de los posibles clientes frente a la propuesta de valor -- Así mismo permitió validar el tipo de relación que se debe tener con los clientes, los canales a usar, los recursos y actividades clave, las alianzas clave, la estructura de costos y la fuente de ingresos de la empresa que se quiere crear -- Con lo anterior se logró estructurar un modelo de negocio rentable, sostenible y escalable y de esta manera, minimizar los riesgos al emprender
Palabras clave
Modelo de negocio, Metodología CANVAS, Alimentos saludables, Emprendimiento, Alimentos saludables personalizados