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Modelo de negocios para la creación de un restaurante especializado en comida saludable, en Cartago, Valle del Cauca, en el año 2019

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dc.contributor.advisorGiraldo Hernández, Gina María
dc.contributor.advisorGiraldo Ortíz, Lady Janeth
dc.contributor.authorDuque Cardona, Daniela
dc.coverage.spatialMedellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degreeseng
dc.creator.emaildduquec1@eafit.edu.cospa
dc.creator.emaildanieladuquec@outlook.comspa
dc.date.accessioned2018-12-17T14:51:28Z
dc.date.available2018-12-17T14:51:28Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionEl presente modelo de negocios para la creación de un restaurante especializado en comida saludable, en Cartago, Valle del Cauca, en el año 2019, se desarrolló utilizando la metodología Canvas, por medio de una investigación de tipo exploratoria-descriptiva, que permitió conocer las necesidades y problemas de las personas a la hora de almorzar, el segmento objetivo y la aceptación de los posibles clientes frente a la propuesta de valor -- Así mismo permitió validar el tipo de relación que se debe tener con los clientes, los canales a usar, los recursos y actividades clave, las alianzas clave, la estructura de costos y la fuente de ingresos de la empresa que se quiere crear -- Con lo anterior se logró estructurar un modelo de negocio rentable, sostenible y escalable y de esta manera, minimizar los riesgos al emprenderspa
dc.description.abstractThis business model is about a restaurant specialized in healthy food, in Cartago, Valle del Cauca, Colombia in 2019. It was developed using the Canvas methodology, through an exploratory-descriptive research, which allowed to know the needs and problems people have at lunch time, the target segment and the acceptance that potential customers have regarding the value proposition. It also allowed to validate the type of relationship with the clients, the channels to be used, the resources and key activities, the key alliances, the cost structure and the source of income for the company to be created. With all this, it was possible to structure a profitable, sustainable and scalable business model and, in this way, minimize risks for the entrepreneur.spa
dc.description.degreelevelMaestríaspa
dc.description.degreenameMagíster en Administraciónspa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.ddc658.11 D946
dc.identifier.instnameinstname:Universidad EAFIT
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad EAFIT
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.eafit.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10784/13379
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad EAFITspa
dc.publisher.departmentDepartamento de Organización y Gerenciaspa
dc.publisher.facultyEscuela de Administraciónspa
dc.publisher.placePereiraspa
dc.publisher.programMaestría en Administración - MBAspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.localAcceso abierto
dc.subjectModelo de negociospa
dc.subjectMetodología CANVASspa
dc.subjectAlimentos saludablesspa
dc.subjectEmprendimientospa
dc.subjectAlimentos saludables personalizadosspa
dc.subject.keywordNew business enterprises - Cartago (Valle del Cauca - Colombia)spa
dc.subject.keywordRestaurants, lunch rooms, etc.spa
dc.subject.keywordCustomer relationsspa
dc.subject.lembNUEVAS EMPRESAS - CARTAGO (VALLE DEL CAUCA - COLOMBIA)spa
dc.subject.lembRESTAURANTES, CAFETERÍAS. ETC.spa
dc.subject.lembRELACIONES CON LOS CLIENTESspa
dc.titleModelo de negocios para la creación de un restaurante especializado en comida saludable, en Cartago, Valle del Cauca, en el año 2019
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.localTesis de Maestríaspa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TM
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dspace.entity.typePublication

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