Propuesta de modelo de negocio para prestar servicios de catering y merchandising en la ciudad de Medellín
Fecha
2023
Autores
Hoyos Giraldo, Maristella
Título de la revista
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Editor
Universidad EAFIT
Resumen
This research work is in accordance with the strategic plan to encourage and increase the supply of local services for MICE tourism in the city of Medellín and its metropolitan area. The development was based on a descriptive exploratory research, and through the use of mainly qualitative approach instruments, with the purpose of designing a business model for the creation of an integrated Catering and Merchandising services company, defining its competitive strategy. for the segment of companies and organizations in the Aburrá Valley.
The research showed as a result that the business structure of Medellín and its metropolitan area has been growing after the pandemic. Retaking the celebration of corporate events as a key tool in the relationship, positioning and competitiveness in their markets.
Thanks to this investigative work, the elements of value generation for this market were identified and a comprehensive business model proposal was developed that responds to the needs and expectations of the customer segment, and likewise, opportunities for the creation of a company that implements the proposed business model.
Descripción
El presente trabajo investigativo está en concordancia con el plan estratégico de incentivar y elevar la oferta de servicios locales para el turismo MICE en la ciudad de Medellín y toda su Área Metropolitana. El desarrollo se basó en una investigación de tipo exploratoria descriptiva, y mediante el uso de instrumentos de enfoque principalmente cualitativo, con el propósito de diseñar un modelo de negocio para la creación de una empresa de servicios integrados de catering y merchandising, definiendo su estrategia competitiva para el segmento de las empresas y organizaciones en el Valle de Aburrá.
Dicha investigación arrojó como resultado que la estructura empresarial de Medellín y su Área Metropolitana ha venido en crecimiento después de pandemia, retomando la celebración de eventos corporativos como herramienta clave en el relacionamiento, posicionamiento y competitividad en sus mercados.
Gracias al presente trabajo investigativo se identificaron los elementos de generación de valor para este mercado y se elaboró una propuesta de modelo de negocio integral que responda a las necesidades y expectativas del segmento de clientes, y así mismo, se identificaron las oportunidades para la creación de una empresa que ponga en práctica el modelo de negocio propuesto.