Café especial, una alternativa para el sector cafetero en Colombia

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dc.contributor.advisorDávalos Álvarez, Eleonoraspa
dc.contributor.authorVelásquez Agudelo, Camilo
dc.contributor.authorTrávez Velásquez, Mateo
dc.coverage.spatialMedellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degreeseng
dc.creator.degreeEconomistaspa
dc.creator.emailmtravez@eafit.edu.cospa
dc.creator.emailcvelas31@eafit.edu.cospa
dc.date.accessioned2019-12-04T13:04:08Z
dc.date.available2019-12-04T13:04:08Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionEl mercado de café tradicional ha presentado dificultades, dado que su producción y consumo tienden al aumento pero los precios disminuyen, generando perdidas para el sector cafetero. En Colombia se cultiva en su totalidad café de la especie arabica el cual es la única especie de donde proviene el café especial, el cual al superar un estándar cualitativo supera las dificultados del café tradicional dado que su precio es superior, pero el precio no es el único beneficio que se encuentra en este mercado de café especial, también se encuentran incentivos, créditos, tecnificaciones, asesorías que acompa~nan a el desarrollo de este mercado. Colombia cuenta con puntos altos en temas de café especial importante; para el 2018 el precio de venta promedio fue superior a los USD 10$ por libra, diez veces mas que el precio de café tradicional. Con esto se muestra que una posible solución para el café en Colombia sería la transición a cultivos de café especial, aprovechando la historia que el país tiene en este sector y las condiciones geográficas con las que se cuentan. Mediante superiores precios los caficultores tendrían el incentivo para realizar esta transición, y no centrarse únicamente a un mercado en el cual se presentan crisis.spa
dc.description.abstractThe traditional coffee market has presented diffculties, given that its production and consumption tend to increase but prices decrease, generating losses for the coffee sector. In Colombia, coffee of the arabica species is cultivated in its entirety, which is the only species from which the specialty coffee comes, which, by exceeding a qualitative standard, overcomes the diffculties of traditional coffee, given that its price is higher, but the price is not The only benefit that is found in this special coffee market, there are also incentives, credits, technifications, consultancies that accompany the development of this market. Colombia has high points on important special coffee issues; by 2018, the average sale price was higher than USD10 $ per pound, ten times more than the traditional coffee price. This shows that a possible solution for coffee in Colombia would be the transition to special coffee crops, taking advantage of the history that the country has in this sector and the geographical conditions with which they are counted. Through higher prices, coffee farmers would have the incentive to make this transition, and not only focus on a market in which there are crisesspa
dc.identifier.ddc338.17373 V434
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10784/15236
dc.publisherUniversidad EAFITspa
dc.publisher.departmentEscuela de Economía y Finanzas. Departamento de Economía.spa
dc.publisher.placeMedellínspa
dc.publisher.programEconomíaspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.subjectCafé tradicionalspa
dc.subjectComercio de caféspa
dc.subjectPrecios del caféspa
dc.subjectCafé de especialidadspa
dc.subject.keywordSpecialty Coffeespa
dc.subject.keywordColombiaspa
dc.subject.keywordCoffee Tradespa
dc.subject.keywordTraditional Coffeespa
dc.subject.keywordCoffee pricesspa
dc.subject.lembINDUSTRIA DEL CAFÉ - COLOMBIAspa
dc.subject.lembCAFÉ - COSTOS - COLOMBIAspa
dc.subject.lembINNOVACIONES AGRÍCOLASspa
dc.subject.lembCAFÉ - COMERCIO - COLOMBIAspa
dc.titleCafé especial, una alternativa para el sector cafetero en Colombiaspa
dc.typebachelorThesiseng
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.hasVersionacceptedVersioneng
dc.type.localTrabajo de gradospa

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