Evaluación del medio de cultivo sobre la producción de macromoléculas funcionales en la cepa Chlorella sorokiniana UTEX 1230 como posible suplemento alimenticio para gallinas ponedoras
Fecha
2024
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Editor
Universidad EAFIT
Resumen
Algae and microalgae are considered viable sources of protein for the poultry industry, used in animal nutrition to replace soybean meal (SBM) due to their high content of protein, fatty acids, vitamins, minerals and pigments. This study evaluates the production of functional macromolecules in the microalgae strain Chlorella sorokiniana UTEX 1230 as a supplement for laying hens. Cell growth was examined in different culture media with stimulant clinker powder, evaluating the bromatological composition, exopolysaccharides, fatty acid profile and in vitro digestibility, as well as the cost of production. These preliminary analyses are key to the implementation of microalgae as a protein source in poultry feed and warrant further in vivo testing.
Descripción
Las algas y microalgas son consideradas fuentes viables de proteínas para la industria avícola, utilizadas en nutrición animal para sustituir la harina de soja (SBM) por su alto contenido en proteínas, ácidos grasos, vitaminas, minerales y pigmentos. Este estudio evalúa la producción de macromoléculas funcionales en la cepa de microalga Chlorella sorokiniana UTEX 1230 como suplemento para gallinas ponedoras. Se examinó el crecimiento celular en diferentes medios de cultivo con estimulante polvo clinker, evaluando la composición bromatológica, exopolisacáridos, perfil de ácidos grasos y digestibilidad in vitro, además del costo de producción. Estos análisis preliminares son clave para la implementación de microalgas como fuente proteica en la alimentación avícola y justifican pruebas adicionales in vivo.
Palabras clave
Microalgas, Alimento avícola, Digestibilidad in vitro