Actividad antioxidante de un consorcio microbiano derivado de kéfir de agua : validación de su funcionalidad postbiótica

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Fecha

2020

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Editor

Universidad EAFIT

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Descripción

Palabras clave

ABTS , Trolox , TEAC , Fermentación , Kéfir

Citación

URI

http://hdl.handle.net/10784/31518

Colecciones

Biología (trabajo de grado)