Evaluación del medio de cultivo sobre la producción de macromoléculas funcionales en la cepa Chlorella sorokiniana UTEX 1230 como posible suplemento alimenticio para gallinas ponedoras
Fecha
2024-05-23
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Editor
Universidad EAFIT
Resumen
Alternative protein sources, specifically algae and microalgae, are considered as viable protein sources for the poultry industry. Currently, different species of algae are used in animal nutrition to replace soybean meal (SBM) due to their high content of protein, fatty acids, and the availability of vitamins, minerals and pigments. Determining the chemical and nutritional composition of a biological formulation, in addition to its digestibility, is the first step in evaluating its suitability for use in poultry feeds. The aim of this work is to evaluate different culture media in the production of functional macromolecules in the microalgae strain Chlorella sorokiniana UTEX 1230 as a possible feed supplement for laying hens. The cell growth of the microalgae was evaluated over time under different culture media and different levels of addition of the stimulant clinker powder, a product of the cement industry. The biomass obtained from this process was evaluated for its bromatological composition, exopolysaccharide content, fatty acid profile, and in vitro digestion using digestive enzymes from monogastric animals, in addition to an evaluation of its production cost. This evaluation represents a preliminary analysis to initially select the mode of production to implement these products as a protein source in poultry feed, and further in vivo testing is warranted.
Descripción
Las fuentes alternativas de proteínas, específicamente las algas y las microalgas, se consideran como fuentes viables de proteínas para la industria avícola. Actualmente, diferentes especies de algas se utilizan en nutrición animal para sustituir a la harina de soja (SBM) debido a su alto contenido en proteínas, ácidos grasos, y a la disponibilidad de vitaminas, minerales y pigmentos. Determinar la composición química y nutricional de un formulado biológico, además de su digestibilidad, es el primer paso para evaluar su idoneidad para el uso en alimentos de la industria avícola. El objetivo de este trabajo es evaluar diferentes medios de cultivo en la producción de macromoléculas funcionales en la cepa de microalga Chlorella sorokiniana UTEX 1230 como posible suplemento alimenticio para gallinas ponedoras. Se evaluó el crecimiento celular de las microalgas a través del tiempo bajo diferentes medios de cultivo y diferentes niveles de adición de estimulante polvo clinker, producto de la industria cementera. A la biomasa obtenida de este proceso, se le evaluó su composición bromatológica, contenido de exopolisacáridos, perfil de ácidos grasos, y digestión in vitro usando enzimas digestivas de animales monogástricos, además de una evaluación en su costo de producción. Esta evaluación representa un análisis preliminar para seleccionar inicialmente el modo de producción a la implementación de estos productos como fuente de proteínas a la alimentación avícola, y se justifica la realización de pruebas adicionales in vivo.
Palabras clave
Microalgas, Digestibilidad in vitro, Nutrición animal, Alimento avícola, Biotecnología