Análisis de factibilidad para un modelo de negocio que reduzca la pérdida y desperdicio de alimentos en Antioquia
Fecha
2017
Autores
Restrepo Bridge, Julián
Título de la revista
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Editor
Universidad EAFIT
Resumen
The food waste problem in the world has become increasingly critical and is beginning to appear on different government agenda -- This has led to more and more research about the subject -- One of the most complete studies was carried out by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO, 2012), which evidenced the negative social, economic and environmental impacts generated by this problematic -- In developing countries like Colombia, the social problem is critic, there is a large number of people in a state of vulnerability due to lack of food (DNP, 2016) -- The present work is a feasibility analysis for a business model that reduces food waste in the different stages of the production chain -- The work will be developed under the United Nations Organization for Industrial Development - UNODI methodology -- The deliverable of the project will be a document that evaluates the viability of a business model that generates positive impacts for people, the environment, businesses and investors
Descripción
El problema de la pérdida y desperdicio de alimentos en el mundo se ha vuelto cada vez más crítico y está empezando a aparecer en la agenda de diferentes gobiernos -- Esto ha llevado a que cada vez se investigue más sobre el tema -- Uno de los estudios más completos es el realizado por la Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, 2012), en el que se evidencian los impactos negativos tanto sociales como económicos y ambientales que genera esta problemática -- En los países en desarrollo como Colombia el problema social es crítico, pues existe una gran cantidad de personas en situación vulnerable debido a la falta de alimentos (DNP, 2016) -- El presente trabajo se compone de un análisis de factibilidad para un modelo de negocio que reduzca la pérdida y desperdicio de alimentos en las diferentes etapas de la cadena de producción distribución de los alimentos -- El trabajo se desarrollará según la metodología Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial - ONUDI -- El entregable del proyecto será un documento que evalúa la viabilidad de un modelo de negocio que genere impactos positivos para las personas, el medio ambiente, los negocios y los inversionistas