Estrategia de marketing mix para promover el aumento de consumo per-cápita de café especial en empresas del sector manufacturero de Pereira

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dc.contributor.advisorUribe de Correa, Beatriz Amparospa
dc.contributor.advisorLondoño Vélez, Nataliaspa
dc.contributor.authorCardona Carmona, Nicolás
dc.contributor.authorSaldarriaga Aguirre, Claudia Catalina
dc.coverage.spatialMedellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degreeseng
dc.creator.degreeMagíster en Administraciónspa
dc.creator.emailncardonac@eafit.edu.cospa
dc.creator.emailccsaldarra@eafit.edu.cospa
dc.date.accessioned2021-08-20T18:57:33Z
dc.date.available2021-08-20T18:57:33Z
dc.date.issued2021
dc.descriptionLa volatilidad de los precios internacionales del café debido a la dinámica de oferta y demanda que caracteriza el mercado especulativo en bolsa ha llevado a que grandes importadores y procesadores de café sean los captadores del mayor margen de ingresos de este mercado (90%), en un mercado de consumo que crece año tras año. Colombia, a pesar de ser uno de los mayores productores de café que se comercializan en el contexto internacional, no se destaca en el campo de los mayores consumidores mundiales, lo cual abre un espectro de exploración en este mercado orientado al incremento del consumo interno del grano. El presente proyecto de investigación exploró desde el campo del mercadeo, posibles estrategias de marketing para incentivar el aumento de consumo interno de cafés especiales en las empresas manufactureras de Pereira. El enfoque desde el que se buscaba dar respuesta a la pregunta de investigación fue una mezcla entre el cualitativo, el descriptivo y el exploratorio. Para el propósito de la presente investigación, se usaron fuentes primarias y secundarias de información, utilizando entrevistas en profundidad, focus groups y fuentes secundarias tales como técnicas de recolección de información que ayudaron a encontrar la respuesta a la pregunta de investigación. Como hallazgo principal se encuentra que el bajo o inexistente consumo de cafés especiales se presenta por el desconocimiento generalizado sobre estos, por lo que se proponen diferentes estrategias a fin de subsanar estos vacíos.spa
dc.description.abstractThe volatility of international coffee prices due to the supply and demand dynamics that characterize the speculative market on the stock market has led to large coffee importers and processors being the captors of the highest income margin in this market (90%), in a consumer market that grows year after year. Colombia, despite being one of the largest coffee producers that are marketed in the international context, does not stand out in the field of the world's largest consumers, which opens a spectrum of exploration in this market aimed at increasing the domestic consumption of the grain. This research project explored, from the field of marketing, possible marketing strategies to encourage increased domestic consumption of specialty coffees in manufacturing companies in Pereira. The approach from which the answer to the research question was sought was a mixture of qualitative, descriptive and exploratory. For the purpose of the present research, primary and secondary sources of information were used, using in-depth interviews, focus groups and secondary sources such as information gathering techniques that helped to find the answer to the research question. As the main finding, it is found that the low or non-existent consumption of specialty coffees is presented by the general ignorance about them, which is why different strategies are proposed in order to fill these gaps.spa
dc.formatapplication/pdfeng
dc.identifier.ddc658.834 C268
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10784/30126
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad EAFITspa
dc.publisher.departmentEscuela de Administración. Departamento de Organización y Gerenciaspa
dc.publisher.placePereiraspa
dc.publisher.programMaestría en Administración - MBAspa
dc.rightsTodos los derechos reservadosspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.subjectCafé especialspa
dc.subjectEstrategias de marketing mixspa
dc.subjectEmpresas manufactureras de Pereiraspa
dc.subject.keywordSpecialty coffeespa
dc.subject.keywordMarketing mix strategiesspa
dc.subject.keywordManufacturing companies of Pereiraspa
dc.subject.lembCONSUMIDORES - ACTITUDESspa
dc.subject.lembINDUSTRIA DEL CAFÉspa
dc.subject.lembOFERTA Y DEMANDAspa
dc.subject.lembINVESTIGACIÓN CUALITATIVAspa
dc.subject.lembMERCADEO - INVESTIGACIONESspa
dc.subject.lembMERCADEO - INVESTIGACIONES - METODOLOGÍAspa
dc.titleEstrategia de marketing mix para promover el aumento de consumo per-cápita de café especial en empresas del sector manufacturero de Pereiraspa
dc.typemasterThesiseng
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesiseng
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioneng
dc.type.hasVersionacceptedVersioneng
dc.type.localTesis de Maestríaspa
dc.type.spaInformespa

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