Evaluación del aprovechamiento de residuos de restaurante de la Universidad EAFIT mediante digestión anaerobia

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dc.contributor.advisorVasco Echeverri, Óscar Hernánspa
dc.contributor.authorEcheverri Isaza, Manuela
dc.contributor.authorPalacio Vergara, Manuela
dc.coverage.spatialMedellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degreeseng
dc.creator.degreeIngeniero de Procesosspa
dc.creator.emailmanuelaei1234@gmail.comspa
dc.creator.emailmpv672@gmail.comspa
dc.date.accessioned2018-12-12T16:21:33Z
dc.date.available2018-12-12T16:21:33Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionEl presente trabajo consistió en evaluar el aprovechamiento de los residuos orgánicos de restaurante (ROR) de la Universidad EAFIT mediante digestión anaerobia (DA) para obtener energía a partir de metano (CH4) -- Se identificaron los tres restaurantes que generaban el 67% de los ROR en la Universidad, determinándose el contenido de sólidos totales (%ST) y volátiles (%SV), carbono orgánico total (%COT), humedad (%H) y nitrógeno (%N) -- Los resultados fueron analizados empleando la herramienta Statgraphics Centurion -- La DA se evaluó mediante el ensayo de potencial bioquímico de metanización (PBM) llevado a cabo a escala de laboratorio en biodigestores tipo batch hasta que la producción de biogás fuera casi nula, y siguiendo el diseño de experimentos factorial 2*3 (2 días de recolección y 3 restaurantes) -- Cada ensayo se realizó bajo condiciones de temperatura y agitación de 34°C y 150 rpm respectivamente -- Se utilizó como inóculo lodo activado anaerobio proveniente de la planta de tratamiento de aguas residuales (PTAR) San Fernando de Empresas Públicas de Medellín (EPM) sede Itagüí -- Además, factores como el %ST y la relación inóculo-sustrato (I/S) se ajustaron en valores fijos para todas las mezclas evaluadas en el PBM con valores de 8% y 1 respectivamente -- La producción de metano (CH4) se cuantificó volumétricamente por medio de un eudiómetro cada 24 horas -- Los restaurantes seleccionados como fuente de la biomasa a estudiar fueron denominados en este trabajo como A, B y C -- Se evaluó la variabilidad en la producción de CH4 por restaurante entre ambos días de recolección y entre los restaurantes, encontrando que no existe diferencia estadísticamente significativa, dando como resultado un porcentaje de remoción de los sustratos de 82% y una producción de 22.34 NmlCH4/gSVelim -- Lo anterior permitió diseñar un biodigestor anaerobio para tratar los ROR generados en los restaurantes seleccionados, cuyo costo total aproximado es de $7.345.529 COP y cuya operación durante el primer año deja un saldo de $27.213.287 COP, según los resultados obtenidos en el flujo de cajaspa
dc.identifier.ddc628.44 E184
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10784/13352
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad EAFITspa
dc.publisher.departmentEscuela de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Procesosspa
dc.publisher.programIngeniería de Procesosspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.subjectRestaurantes - Universidad EAFITspa
dc.subjectAprovechamiento de Residuos Orgánicos (ROR)spa
dc.subject.keywordSalvage (waste, etc.)spa
dc.subject.keywordOrganic wastesspa
dc.subject.keywordAnaerobic digestionspa
dc.subject.keywordSewage sludge digestionspa
dc.subject.lembAPROVECHAMIENTO DE RESIDUOSspa
dc.subject.lembRESIDUOS ORGÁNICOSspa
dc.subject.lembBIODIGESTORESspa
dc.subject.lembDIGESTIÓN ANAEROBIAspa
dc.subject.lembDIGESTIÓN DE LODOSspa
dc.titleEvaluación del aprovechamiento de residuos de restaurante de la Universidad EAFIT mediante digestión anaerobiaspa
dc.typebachelorThesiseng
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.hasVersionacceptedVersioneng
dc.type.localTrabajo de gradospa

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