Evaluación y simulación de la producción de ácido láctico con Lactobacillus Casei ATCC 7469
Fecha
2007
Autores
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Editor
Universidad EAFIT
Resumen
Descripción
El ácido láctico y sus derivados han sido ampliamente usados en el área alimenticia, farmacéutica y en aplicaciones industriales. Este puede sufrir una gran cantidad de conversiones químicas hacia compuestos potencialmente útiles como el óxido de propileno, el propilenglicol, el ácido acrílico, 2,3 pentanodionas, los ésteres de lactato y el ácido poliláctico (polímero biodegradable que podría ser un buen sustituto para plásticos sintéticos derivados del petróleo.
117 p.
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Palabras clave
Proyecto de Grado. Ingeniería de Procesos, Simulación de procesos químicos, Lactobacillus Casei