Publicación: ¿Cómo reacciona la papa a choques e interrupciones en el sistema agroalimentario? ¡Una papa caliente!
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Fecha
2025
Autores
Couleau, Anabelle
Muñoz-Mora, Juan Carlos
Caly-Amador, Tatiana
Mejía-Tejada, Daniela
dc.contributor.advisor
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Editor
Universidad EAFIT
Resumen
El estudio analiza cómo la papa, un cultivo fundamental en América Latina, responde a las interrupciones en los sistemas agroalimentarios. La investigación examina la resiliencia de este cultivo frente a choques como la pandemia de COVID-19, cambios climáticos extremos y conflictos geopolíticos recientes. La papa se destaca como un cultivo estratégico para la seguridad alimentaria en la región, con una notable capacidad de adaptación a diversas condiciones ambientales y socioeconómicas. El documento presenta evidencia sobre cómo los pequeños y medianos agricultores han desarrollado mecanismos de respuesta ante crisis sistémicas, incluyendo estrategias de diversificación, recuperación de variedades tradicionales y fortalecimiento de redes comerciales locales. El informe identifica factores críticos que determinan la vulnerabilidad de la cadena productiva de la papa, señalando la importancia de políticas públicas que fortalezcan la capacidad adaptativa de los productores. Además, propone recomendaciones para mejorar la sostenibilidad del sistema agroalimentario vinculado a este cultivo, enfatizando la necesidad de inversión en infraestructura rural, sistemas de información de mercados y programas de extensión agrícola. Finalmente, el estudio subraya el potencial de la papa como elemento estabilizador en contextos de crisis alimentaria, destacando su contribución a la dieta básica de millones de personas en la región y su rol como fuente de ingresos para comunidades rurales vulnerables.