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Análisis de la pérdida de alimentos en las primeras etapas de la cadena de suministros del agro. Caso de estudio : mandarina en Colombia

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dc.contributor.advisorCouleau, Anabelle
dc.contributor.authorEcheverri Cadena, Pedro
dc.coverage.spatialMedellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degreeseng
dc.creator.emailpecheverrc@eafit.edu.cospa
dc.date.accessioned2023-02-14T22:30:25Z
dc.date.available2023-02-14T22:30:25Z
dc.date.issued2022
dc.descriptionMientras en unos lugares se sufre por hambre, en otros hay alimentos que están a punto de ser arrojados a la basura. En este estudio se va a analizar la pérdida de alimentos en las primeras etapas de la cadena de suministro para la mandarina oneco en el suroeste antioqueño y dos agentes con producción en Manizales y en Caldas (Colombia). Para la recolección de los datos se va a llevar a cabo una serie de entrevistas semisestructuradas a agentes clave dentro de la cadena. Después de realizar el análisis se encuentra que para los productores entrevistados el FL afecta principalmente en la pre-cosecha, a traves de choques climáticos y hongos. Para la cosecha y post cosecha, el FL es relativamente bajo. Entre las principales soluciones se destaca un sistema más eficiente de información de precios, para que los productores puedan ajustar sus estpectativas estimadas, llevando a un mercado más eficiente.spa
dc.description.degreelevelTrabajospa
dc.description.degreenameEconomistaspa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.ddc338.14 E184
dc.identifier.instnameinstname:Universidad EAFIT
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad EAFIT
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.eafit.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10784/32133
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad EAFITspa
dc.publisher.departmentDepartamento de Economíaspa
dc.publisher.facultyEscuela de Economía y Finanzasspa
dc.publisher.placeMedellínspa
dc.publisher.programEconomíaspa
dc.rightsTodos los derechos reservadosspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.localAcceso abierto
dc.subjectSostenibilidadspa
dc.subjectCadena de Sumistrosspa
dc.subjectMandarina Onecospa
dc.subjectAgrospa
dc.subjectColombiaspa
dc.subject.keywordFood Lossspa
dc.subject.lembAGRICULTURA - ASPECTOS ECONÓMICOSspa
dc.subject.lembABASTECIMIENTO Y DISTRIBUCIÓNspa
dc.subject.lembECONOMÍA - COLOMBIAspa
dc.subject.lembAGRICULTURAspa
dc.titleAnálisis de la pérdida de alimentos en las primeras etapas de la cadena de suministros del agro. Caso de estudio : mandarina en Colombia
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.localTrabajo de gradospa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TP
dc.type.spaMonografía
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dspace.entity.typePublication

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