Publicación: Claves para formular una empresa social para la formación de talento humano para el sector hotelero de Cusco, Perú
Fecha
2026-02
Autores
Bocángel Villena, Felicia
dc.contributor.advisor
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Editor
Universidad EAFIT
Resumen
This study analyzes the potential of a social enterprise as a response to the deficit of human talent with comprehensive and relevant training, to work in the hotel microenterprises of Cusco, Peru, a situation that affects hotel staff and business performance. From a qualitative approach, the research seeks to identify key factors for the formulation of a social enterprise oriented to the formation of human talent in hospitality for local microenterprises, with the purpose of strengthening the social economy and contributing to local development. The analysis is framed within the principles of the solidarity economy and integrates the literature review on social enterprise, tourism, hospitality and microenterprises, along with the examination of the national and local context in employment, education and hotel training. Also, surveys of hotel workers and microentrepreneurs were applied to know their working conditions, training needs and professional development expectations. The results -which highlight the need for training programs in hospitality that are practical and adjusted to the demands of workers and microenterprises- were used for the initial design of training programs. On the other hand, the formulation of the social enterprise was based on models of social innovation, in which strategic alliances are a central element. In this sense, formulation promotes the articulation between the public sector, private sector, third sector and educational institutions.
Descripción
Este estudio analiza el potencial de una empresa social como respuesta al déficit de talento humano con formación integral y pertinente, para desempeñarse en la microempresa hotelera de Cusco, Perú, situación que incide en el desempeño laboral y empresarial. Desde un enfoque cualitativo, la investigación busca identificar los factores clave para la formulación de una empresa social orientada a la formación de talento humano en hotelería para microempresas locales, con el propósito de fortalecer la economía social y contribuir al desarrollo local. El análisis se enmarca en los principios de la economía solidaria e integra la revisión de literatura sobre empresa y economía social, turismo, hotelería y microempresa, junto con el examen del contexto nacional y local en materia de empleo, educación y formación hotelera. Asimismo, se aplicaron encuestas a trabajadores y microempresarios hoteleros con el fin de conocer sus condiciones laborales, necesidades formativas y expectativas de desarrollo profesional. Los resultados -que evidencian la necesidad de programas de formación en hotelería que sean prácticos y ajustados a las demandas de trabajadores y microempresas- se utilizaron para el diseño inicial de los programas formativos. Por otro lado, la formulación de la empresa social se basó en los modelos de la innovación social, en el cual las alianzas estratégicas constituyen un elemento central. En este sentido, la formulación promueve la articulación entre el sector público, privado, tercer sector y las instituciones educativas.
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