La experiencia de usuario en el proceso de montaje de un restaurante en la ciudad de Medellín

Cardona Arango, Santiago

Publicación:
La experiencia de usuario en el proceso de montaje de un restaurante en la ciudad de Medellín

dc.contributor.advisor	Gentilin, Mariano
dc.contributor.advisor	Bejarano Botero, Luis Mauricio
dc.contributor.author	Cardona Arango, Santiago
dc.coverage.spatial	Medellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degrees	eng
dc.creator.email	scardon3@gmail.com	spa
dc.date.accessioned	2018-08-31T14:17:21Z
dc.date.available	2018-08-31T14:17:21Z
dc.date.issued	2018
dc.description	Los indicadores y análisis económicos relacionados con el sector del food service en Colombia muestran un sector que se fortalece y crece de manera sostenible cada año; pero donde, paradójicamente, la ciudad de Medellín muestra algunos rezagos en materia gastronómica en comparación con la capital colombiana, que generan cuestionamientos acerca de cómo los propietarios de los restaurantes de Medellín asumen y atraviesan todo el proceso de la creación de un restaurante -- Con esta investigación, se pretende, primero, realizar una revisión teórica sobre los conceptos experiencia de usuario y diseño de servicios, para entender sus raíces, sus definiciones y sus aplicaciones -- Una vez considerados estos conceptos dentro del marco de la investigación, se analizan los resultados obtenidos de las entrevistas en profundidad realizadas a los propietarios de restaurantes y a expertos dedicados a la consultoría y a la creación de restaurantes, con el fin de analizar la experiencia de usuario en el proceso de montaje de un restaurante en Medellín	spa
dc.description.abstract	The indicators and economic analysis related to the food service market in Colombia show a sector that is strengthened and grows in a sustainable manner every year, but where, paradoxically, the city of Medellin shows controversial lags in gastronomy compared to Bogotá, the capital city of Colombia -- That is why questions arise about how the owners of restaurants in Medellin assume and go through the whole process of creating a restaurant -- With this research, it is intended, first, to perform a theoretical review on the concepts of user experience and service design, to understand their roots, their definitions and their applications -- Once these concepts have been considered within the framework of the investigation, the results obtained from the in-depth interviews conducted with restaurant owners and experts dedicated to consulting and the creation of restaurants will be analyzed to analyze the user experience in the process of creating a restaurant in Medellin	spa
dc.description.degreelevel	Maestría	spa
dc.description.degreename	Magíster en Mercadeo	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	instname:Universidad EAFIT
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional Universidad EAFIT
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.eafit.edu.co
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10784/12721
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad EAFIT	spa
dc.publisher.department	Departamento de Mercadeo	spa
dc.publisher.faculty	Escuela de Administración	spa
dc.publisher.program	Maestría en Mercadeo	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.local	Acceso abierto
dc.subject	Experiencia de usuario	spa
dc.subject	Diseño de servicios	spa
dc.subject	Customer Journey	spa
dc.subject	Touchpoint	spa
dc.subject	Experiencia del cliente	spa
dc.subject	Customer Journey Map	spa
dc.subject	Estudio de mercado	spa
dc.subject.keyword	Emotions	spa
dc.subject.keyword	Restaurants, lunch rooms, etc.	spa
dc.subject.keyword	New business enterprises	spa
dc.subject.keyword	Consumers	spa
dc.subject.lemb	EMOCIONES	spa
dc.subject.lemb	RESTAURANTES, CAFETERÍAS. ETC. - MEDELLÍN (ANTIOQUIA)	spa
dc.subject.lemb	NUEVAS EMPRESAS	spa
dc.subject.lemb	CONSUMIDORES	spa
dc.title	La experiencia de usuario en el proceso de montaje de un restaurante en la ciudad de Medellín
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.local	Tesis de Maestría	spa
dc.type.redcol	http://purl.org/redcol/resource_type/TM
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dspace.entity.type	Publication