Estudio de prefactibilidad de la producción láctea derivada de la leche bufalina en la costa caribe de Colombia
Fecha
2023
Autores
Pertuz García, Olga Lucía
Título de la revista
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Editor
Universidad EAFIT
Resumen
Descripción
Palabras clave
Metodología ONUDI, Prefactibilidad, Producción bufalina, Planta de lácteos, Queso mozzarella, Queso tipo burrata