Estudio de prefactibilidad para la producción de panela baja en químicos saborizada en el municipio de campamento Antioquia y comercialización del producto en el Valle de Aburrá

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dc.contributor.advisorSalazar Gómez, Francisco Javierspa
dc.contributor.authorTovar Hernández, Iván Mauricio
dc.contributor.authorParra Echavarría, Laura Cristina
dc.coverage.spatialMedellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degreeseng
dc.creator.degreeMagíster en Gerencia de Proyectosspa
dc.creator.emailImtovarh@eafit.edu.cospa
dc.creator.emaillparrae@eafi.edu.cospa
dc.date.accessioned2023-02-03T19:54:39Z
dc.date.available2023-02-03T19:54:39Z
dc.date.issued2022
dc.descriptionEl presente estudio de prefactibilidad se realizó con la finalidad de determinar la viabilidad de producir panela baja en químicos saborizada en el municipio de Campamento Antioquia y de comercializar los productos resultantes en el Valle de Aburrá. Este proyecto surge de una idea de emprendimiento familiar, que busca aprovechar la oportunidad de entrar en la industria de los endulzantes a base de panela con productos que tienen ventajas competitivas en cuanto a rendimiento, flexibilidad y calidad respecto a la competencia. Lo anterior con la finalidad de impactar positivamente la transformación socioeconómica y tecnológica del municipio en cuestión. El presente proyecto se realiza mediante diversos estudios que permiten conocer la viabilidad del mismo analizando diversos factores. Entrando en detalle de lo anterior, se realiza un estudio de entorno y sector que permite analizar los factores externos que impactan el proyecto; también se realiza el estudio de mercado para analizar las variables que ratifican la posibilidad de colocar el producto en el mercado y los canales óptimos para la promoción y comercialización de los productos resultantes del proceso. De igual forma, se realiza un estudio técnico para determinar localización, tamaño, recursos, costos de producción, maquinaria y equipos requeridos para cumplir con la demanda estimada en el estudio anterior. Seguido de esto, se realiza el estudio administrativo y organizacional que permite determinar el talento que se necesita para la producción, comercialización y funcionamiento organizacional; adicional a esto se estiman los costos administrativos asociados y factores de la cultura organizacional. También se realiza el estudio legal para validar el marco normativo que rige el proyecto y para finalizar, se realiza el estudio financiero y análisis de riesgos, en los cuales se analiza el flujo de caja del proyecto, teniendo en cuenta las utilidades y costos derivados de los estudios anteriores y mediante indicadores de evaluación financiera se determina si el proyecto es viable y genera la rentabilidad esperada para el proyecto mismo y sus inversionistas.spa
dc.description.abstractThis prefeasibility study was carried out in order to determine the feasibility of producing flavored organic panela in the municipality of Campamento Antioquia and marketing the resulting products in the Aburrá Valley. This project arises from an idea of family business, which seeks to take advantage of the opportunity to enter the industry of panela-based sweeteners with products that have competitive advantages in terms of performance, flexibility and quality compared to the competition. The foregoing with the purpose of positively impacting the socioeconomic and technological transformation of the municipality in question. This project is elaborated with a series of studies to evaluate the feasibility of the project considering numerous factors. Going into detail of the above, a study of the environment and sector is carried out that allows analyzing the external factors that impact the project; The market study is also carried out to analyze the variables that ratify the possibility of placing the product on the market and the optimal channels for the promotion and commercialization of the products resulting from the process. Likewise, a technical study is carried out to determine location, size, required resources, production costs and machinery and equipment required to meet the demand estimated in the previous study. Following this, the administrative and organizational study is carried out that allows determining the talent required for production, marketing, and organizational functioning, in addition to this, the associated administrative costs and factors of organizational culture are estimated. The legal study is also carried out to validate the regulatory framework that governs the project and finally, the financial study and risk analysis is carried out, in which the cash flow of the project is analyzed considering the profits and costs derived from the Previous studies and through financial evaluation indicators determine if the project is viable and generates the expected profitability for the project itself and its investors.spa
dc.identifier.ddc658.404 T736
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10784/32084
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad EAFITspa
dc.publisher.departmentEscuela de Administración. Departamento de Organización y Gerenciaspa
dc.publisher.placeMedellínspa
dc.publisher.programMaestría en Gerencia de Proyectosspa
dc.rightsTodos los derechos reservadosspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectPrefactibilidadspa
dc.subjectMetodología Onudispa
dc.subjectPanela baja en químicos saborizadaspa
dc.subjectProducciónspa
dc.subjectComercializaciónspa
dc.subject.keywordPre-feasibilityspa
dc.subject.keywordOnudi methodologyspa
dc.subject.keywordFlavored organic panelaspa
dc.subject.keywordProductionspa
dc.subject.keywordMerchandisingspa
dc.subject.lembADMINISTRACIÓN DE PROYECTOSspa
dc.subject.lembINDUSTRIAS ALIMENTICIASspa
dc.subject.lembEVALUACIÓN DE PROYECTOSspa
dc.subject.lembCONTROL DE PROYECTOSspa
dc.subject.lembDESARROLLO INDUSTRIALspa
dc.titleEstudio de prefactibilidad para la producción de panela baja en químicos saborizada en el municipio de campamento Antioquia y comercialización del producto en el Valle de Aburráspa
dc.typemasterThesiseng
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesiseng
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioneng
dc.type.hasVersionacceptedVersioneng
dc.type.localTesis de Maestríaspa
dc.type.spaMonografíaspa

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