Plan de negocios para la creación de una empresa exportadora de uchuva
Fecha
2023
Autores
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Editor
Universidad EAFIT
Universidad Zamorano
Universidad Zamorano
Resumen
Cape Gooseberry (Physalis peruvian) is a tropical fruit that has gained popularity in Europe due to its sweet and sour taste and nutritional properties, as it is rich in vitamin C, antioxidants, and fibre. Exports of this fruit from Colombia have been growing in recent years; at the same time, the market increases the demands in terms of compliance with regulations, limits of agrochemicals in the fruit and consistent quality of the products it sells. The cultivation of this fruit has been characterized by being carried out by small and medium producers, with little technical assistance and, in many cases, without complying with regulations; In turn, the export has been carried out by intermediary companies, which market these crops, sometimes without much control over the demands of the market; This situation has been generating spaces for business opportunities, especially with the most demanding clients, from the most demanding markets; who are looking for suppliers that comply with regulations, that support the entire value chain and that offer products of consistent quality. The financial analysis of an export company project, which is supplied by small farmers, with high investment in technical assistance, compliance with regulations, fair payments that allow them to improve their quality of life and great attention and investment in quality control, are presented as viable, profitable, and sustainable with certain risks that can be mitigated.
Descripción
La Uchuva (Physalis peruvian) es una fruta tropical que ha ganado popularidad en Europa debido a su sabor dulce y ácido, así como a sus propiedades nutricionales, ya que es rica en vitamina C, antioxidantes y fibra. Las exportaciones de esta fruta desde Colombia han sido crecientes en los últimos años, al mismo tiempo que el mercado aumenta las exigencias en cuanto al cumplimiento de las normatividades, límites de agroquímicos en la fruta y calidad consistente en los productos que comercializa. El cultivo de esta fruta se ha caracterizado por ser realizado por pequeños y medianos productores, con poca asistencia técnica y en muchos casos sin cumplir la normatividad; a su vez la exportación la han realizado empresas intermediarias, que comercializan estas cosechas, algunas veces sin mucho control de las exigencias del mercado; esta situación viene generando espacios de oportunidad de negocios, especialmente con los clientes más exigentes, de los mercados más exigentes; que buscan proveedores respetuosos de la normatividad, que apoyen toda la cadena de valor y que ofrezcan productos de calidad consistente. El análisis financiero de un proyecto de empresa exportadora, que se abastezca de agricultores pequeños, con alta inversión en asistencia técnica, cumplimiento de la normatividad, pagos justos que les permitan mejorar su calidad de vida y alta atención e inversión al control de calidad, se presenta como viable, rentable y sostenible con ciertos riesgos que pueden mitigarse.
Palabras clave
Uchuva, Calidad, Exportación