Comprensión de la relación del consumidor entre los 30 y 40 años con las estrategias de comercio electrónico de alimentos sostenibles en la ciudad de Medellín

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dc.contributor.advisorOspina Lopera, Mónica Lilianaspa
dc.contributor.advisorGiraldo Hernández, Gina Maríaspa
dc.contributor.authorGómez Jaramillo, Stephanie
dc.coverage.spatialMedellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degreeseng
dc.creator.degreeMagíster en Administraciónspa
dc.creator.emailsgomezj4@eafit.edu.cospa
dc.date.accessioned2021-09-03T21:52:25Z
dc.date.available2021-09-03T21:52:25Z
dc.date.issued2021
dc.descriptionEl presente estudio pretende comprender la relación de los consumidores, entre 30 y 40 años, con las estrategias de comercio electrónico de alimentos sostenibles en la ciudad de Medellín. Las tendencias actuales en cuanto a hábitos alimenticios y prácticas medioambientales abren oportunidades para plantear soluciones que permitan impulsar estas buenas prácticas de salud y sostenibilidad ambiental. No hay muchas cifras respecto de esta tendencia, pero existe información relevante sobre el vegetarianismo y la venta de alimentos saludables, como los que señala Laura Vita Mesa (2020), en un artículo periodístico, que se cita a continuación: La firma Euromonitor reportó que el consumo mundial de productos veganos y vegetarianos en 2016 fue de US$51.000 millones, mientras que la venta de alimentos saludables en 2017 ascendió a US$1 billón. Acumen Research estimó que, para 2026, el tamaño de este mercado a nivel global será de aproximadamente US$24 billones. (p. 1) La investigación permitió entender cómo el consumidor de un rango de edad entre 30 y 40 años de la ciudad de Medellín, se relaciona con las plataformas de comercio electrónico de alimentos sostenibles, es decir, alimentos provenientes de producción ecológica y responsable, naturales y artesanales, enfocados en el cuidado del ser, la vida y el medio ambiente. Para el año 2020 había 406.272 personas en este rango de edad, cifra que representa un 15.8% de la población de la ciudad (Alcaldía de Medellín, 2020). Mediante la presente investigación se determinaron las preferencias del público objetivo, en cuanto al comercio electrónico de alimentos, situación actual del mercado de alimentación sostenible y ventajas y desventajas de la propuesta, entre otros aspectos relevantes.spa
dc.description.abstractThis investigation study aims to understand the relationship of consumers between the ages of 30 and 40 years in the city of Medellín with sustainable food e-commerce strategies. Current trends in eating habits and environmental practices open opportunities to propose solutions that allow promoting these good health practices and environmental sustainability. There are not many figures regarding this trend, but there is relevant information on vegetarianism and the sale of healthy foods, such as those pointed out by Laura Vita Mesa (2020) in a newspaper article and which are cited below: The Euromonitor firm reported that the global consumption of vegan and vegetarian products in 2016 was US $ 51,000 million, while the sale of healthy foods in 2017 amounted to US $ 1 billion. Acumen Research estimated that, by 2026, the size of this market globally will be approximately US $ 24 trillion. (p. 1) The investigation will make it possible to understand how the consumer of an age range between 30 and 40 years in the city of Medellín is related to the electronic commerce platforms of sustainable food, that is, food from ecological and responsible, natural and artisanal production, focused on caring for self-being, life and the environment. By 2020 there were 406,272 people in this age range, a figure that represents 15.8% of the city's population (Mayor's Office of Medellín, 2020). Through this investigation, the preferences of the target audience in terms of food´s ecommerce, the current situation of the sustainable food market, advantages and disadvantages of the proposal, among other relevant aspects, will be determined.spa
dc.formatapplication/pdfeng
dc.identifier.ddc658.834 G633
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10784/30188
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad EAFITspa
dc.publisher.departmentEscuela de Administración. Departamento de Organización y Gerenciaspa
dc.publisher.placeMedellínspa
dc.publisher.programMaestría en Administración - MBAspa
dc.rightsTodos los derechos reservadosspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.subjectAlimentación sosteniblespa
dc.subjectSostenibilidadspa
dc.subjectMedio ambientespa
dc.subjectComercio electrónicospa
dc.subject.keywordSustainable eatingspa
dc.subject.keywordSustainabilityspa
dc.subject.keywordEnvironmentspa
dc.subject.keyworde-commercespa
dc.subject.lembCONSUMIDORES - ACTITUDESspa
dc.subject.lembCOMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDORspa
dc.subject.lembALIMENTOSspa
dc.subject.lembPREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORESspa
dc.subject.lembMERCADEO - INVESTIGACIONESspa
dc.titleComprensión de la relación del consumidor entre los 30 y 40 años con las estrategias de comercio electrónico de alimentos sostenibles en la ciudad de Medellínspa
dc.typemasterThesiseng
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesiseng
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioneng
dc.type.hasVersionacceptedVersioneng
dc.type.localTesis de Maestríaspa
dc.type.spaMonografíaspa

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