Multi-omics characterization of the microbial and chemical ecology of a water Kefir fermentation

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Date

2023

Authors

Arrieta Echeverri, Maria Clara

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

Universidad EAFIT

Abstract

Description

Keywords

Comunidades microbianas , Dinámica de fermentación , Probióticos , Beneficios en salud , Enfoque multiómico

Citation

URI

http://hdl.handle.net/10784/32387

Collections

Maestría en Biociencias (tesis)