Multi-omics characterization of the microbial and chemical ecology of a water Kefir fermentation

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Fecha

2023

Autores

Arrieta Echeverri, Maria Clara

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Editor

Universidad EAFIT

Resumen

Descripción

Palabras clave

Comunidades microbianas , Dinámica de fermentación , Probióticos , Beneficios en salud , Enfoque multiómico

Citación

URI

http://hdl.handle.net/10784/32387

Colecciones

Maestría en Biociencias (tesis)