Vietnam: country of multiple traditions and regional cuisines
Fecha
2015-01-27
Autores
Moscoso Henao, Daniel Sebastián
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad EAFIT
Resumen
Descripción
This article aims to present basic information about Vietnamese food and how it has been highly influenced by the geographical conditions of Vietnam and other countries such as France, China, India. The richness of this cuisine, its ingredients and how was the process of introduction and adaptation by the Vietnamese cuisine of culinary techniques, ingredients and instruments of other countries. Finally, an invitation is made to try and discover more this type of food that has gradually gained worldwide fame.
El presente artículo pretende presentar información básica sobre la comida vietnamita y cómo ésta ha sido altamente influenciada por las condiciones geográficas de Vietnam y por otros países como Francia, China, India. Se exalta la riqueza de esta gastronomía, sus ingredientes y cómo fue el proceso de introducción y adaptación por parte de la cocina vietnamita de técnicas culinarias, ingredientes e instrumentos propios de otros países. Finalmente se hace una invitación a probar y descubrir más este tipo de comida que paulatinamente ha ganado fama mundialmente.
El presente artículo pretende presentar información básica sobre la comida vietnamita y cómo ésta ha sido altamente influenciada por las condiciones geográficas de Vietnam y por otros países como Francia, China, India. Se exalta la riqueza de esta gastronomía, sus ingredientes y cómo fue el proceso de introducción y adaptación por parte de la cocina vietnamita de técnicas culinarias, ingredientes e instrumentos propios de otros países. Finalmente se hace una invitación a probar y descubrir más este tipo de comida que paulatinamente ha ganado fama mundialmente.