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Transformación del banano en Urabá : experiencias pasadas, iniciativas presentes y nuevas oportunidades de industrialización

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dc.audienceGeneralspa
dc.contributor.advisorDuque Cardona, Juan Carlos
dc.contributor.authorGómez Berrío, Ana María
dc.coverage.spatialMedellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degreeseng
dc.date.accessioned2012-10-23T14:55:10Z
dc.date.available2012-10-23
dc.date.available2012-10-23T14:55:10Z
dc.date.issued2011
dc.descriptionEl cultivo y exportación del banano Cavendish es una de las actividades económicas agrícolas más tradicionales e importantes en Colombia, después del café y las flores. Esta cadena se ha especializado y ganado eficiencia en la producción y comercialización de la fruta fresca, dejando de lado la investigación y desarrollo de productos con mayor valor agregado, a partir de la fruta misma o de otras partes de la planta de banano. La presente investigación pretende identificar aquellos productos de banano con valor agregado y mayor oportunidad en el mercado actual, así como los factores que más han influido en el letargo del sector bananero respecto la industrialización.spa
dc.description69 p.spa
dc.description.degreelevelMaestríaspa
dc.description.degreenameMagíster en Administraciónspa
dc.description.tableofcontentsContenido parcial: Generalidades del banano Cavendish -- Cadena productiva del banano en Colombia -- Etanol combustible o bioetanol -- Iniciativas actuales de transformación en Colombia -- Producción de fibras naturales -- Harina de banano.spa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameinstname:Universidad EAFIT
dc.identifier.local338.17 G633
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad EAFIT
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.eafit.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10784/216
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad EAFITspa
dc.publisher.departmentDepartamento de Organización y Gerenciaspa
dc.publisher.facultyEscuela de Administraciónspa
dc.publisher.programMaestría en Administración - MBAspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.localAcceso abierto
dc.subjectTrabajo intelectual. Universidad EAFITspa
dc.subjectTesis. Maestría en Administraciónspa
dc.subjectCadenas productivasspa
dc.subjectIndustria del banano en Colombiaspa
dc.subjectProductos transformadosspa
dc.subjectbiocombustiblesspa
dc.subjectFibra de bananospa
dc.subject.ddcProductionspa
dc.subject.ddcAgriculturespa
dc.subject.ddcProductsspa
dc.subject.keywordIntellectual work. Universidad EAFITeng
dc.subject.keywordThesis. Master's degree in Managementeng
dc.subject.keywordProductive chainseng
dc.subject.keywordBanana industry in Colombiaeng
dc.subject.keywordProcessed productseng
dc.subject.keywordBiofuelseng
dc.subject.keywordBanana fibereng
dc.subject.lembBANANOspa
dc.subject.lembPRODUCTOS DEL BANANOspa
dc.subject.lembENERGIA BIOMASICAspa
dc.subject.lembFIBRAS VEGETALESspa
dc.titleTransformación del banano en Urabá : experiencias pasadas, iniciativas presentes y nuevas oportunidades de industrialización
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.localTesis de Maestríaspa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TM
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dspace.entity.typePublication

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