Publicación:
Análisis de factibilidad para un modelo de negocio que reduzca la pérdida y desperdicio de alimentos en Antioquia

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dc.contributor.advisorEscalante Gómez, Juan Esteban
dc.contributor.authorRestrepo Bridge, Julián
dc.coverage.spatialMedellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degreeseng
dc.creator.emailjrestr55@eafit.edu.cospa
dc.date.accessioned2018-06-14T22:05:51Z
dc.date.available2018-06-14T22:05:51Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionEl problema de la pérdida y desperdicio de alimentos en el mundo se ha vuelto cada vez más crítico y está empezando a aparecer en la agenda de diferentes gobiernos -- Esto ha llevado a que cada vez se investigue más sobre el tema -- Uno de los estudios más completos es el realizado por la Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, 2012), en el que se evidencian los impactos negativos tanto sociales como económicos y ambientales que genera esta problemática -- En los países en desarrollo como Colombia el problema social es crítico, pues existe una gran cantidad de personas en situación vulnerable debido a la falta de alimentos (DNP, 2016) -- El presente trabajo se compone de un análisis de factibilidad para un modelo de negocio que reduzca la pérdida y desperdicio de alimentos en las diferentes etapas de la cadena de producción distribución de los alimentos -- El trabajo se desarrollará según la metodología Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial - ONUDI -- El entregable del proyecto será un documento que evalúa la viabilidad de un modelo de negocio que genere impactos positivos para las personas, el medio ambiente, los negocios y los inversionistasspa
dc.description.abstractThe food waste problem in the world has become increasingly critical and is beginning to appear on different government agenda -- This has led to more and more research about the subject -- One of the most complete studies was carried out by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO, 2012), which evidenced the negative social, economic and environmental impacts generated by this problematic -- In developing countries like Colombia, the social problem is critic, there is a large number of people in a state of vulnerability due to lack of food (DNP, 2016) -- The present work is a feasibility analysis for a business model that reduces food waste in the different stages of the production chain -- The work will be developed under the United Nations Organization for Industrial Development - UNODI methodology -- The deliverable of the project will be a document that evaluates the viability of a business model that generates positive impacts for people, the environment, businesses and investorsspa
dc.description.degreelevelMaestríaspa
dc.description.degreenameMagíster en Gerencia de Proyectosspa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameinstname:Universidad EAFIT
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad EAFIT
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.eafit.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10784/12356
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad EAFITspa
dc.publisher.departmentDepartamento de Organización y Gerenciaspa
dc.publisher.facultyEscuela de Administraciónspa
dc.publisher.programMaestría en Gerencia de Proyectosspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.localAcceso abierto
dc.subjectMétodo de la ONUDIspa
dc.subjectModelo de negociospa
dc.subjectCliente objetivospa
dc.subjectPlataformas tecnológicasspa
dc.subjectEconomía colaborativaspa
dc.subjectEstudio de mercado - Antioquia (Colombia)spa
dc.subject.keywordFeasibility studiesspa
dc.subject.keywordProject evaluationspa
dc.subject.keywordSupply and demandspa
dc.subject.keywordFood supplyspa
dc.subject.keywordMarket surveys - Antioquiaspa
dc.subject.keywordMarketing channelsspa
dc.subject.keywordFood - marketingspa
dc.subject.lembABASTECIMIENTO DE ALIMENTOSspa
dc.subject.lembANÁLISIS DE MERCADEO - ANTIOQUIAspa
dc.subject.lembCANALES DE COMERCIALIZACIÓNspa
dc.subject.lembOFERTA Y DEMANDAspa
dc.subject.lembMERCADEO DE ALIMENTOSspa
dc.subject.lembESTUDIOS DE FACTIBILIDADspa
dc.subject.lembEVALUACIÓN DE PROYECTOSspa
dc.titleAnálisis de factibilidad para un modelo de negocio que reduzca la pérdida y desperdicio de alimentos en Antioquia
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.localTesis de Maestríaspa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TM
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dspace.entity.typePublication

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