Diseño del proceso de extracción de aceite de sacha inchi (plukenetia Volubilis L.) con CO2 supercrítico

Fecha

2016-09-21

Autores

Triana, Diana Marcela
|Torijano, Sandra Adela
Catalina Giraldo E

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Editor

Universidad Nacional de Colombia

Resumen

Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) presenta un alto contenido de proteína y aceite rico en omegas 3 (50%) y 6 (36%), lo que atribuye al aceite beneficios nutricionales y cardioprotectores previniendo enfermedades cardiovasculares...

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