Plan importador para la comercialización de vino francés del viñedo Château de Birazel en Colombia
Fecha
2022
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Editor
Universidad EAFIT
Resumen
Our thesis is an import plan for French wine from the Château de Birazel vineyard for the company Worldwide (W&L), in alliance with the marketer R&M. These three actors work synergistically and complement their capabilities for the development of such plan. As a starting point, the import plan proposes a business model through the Business Model Canvas tool through which the role of each of the aforementioned actors, the value proposition, customer segmentation, among other aspects of the business, are defined. Then, an analysis of the wine market in Colombia is carried out, particularly of consumption habits and preferences, using the survey as a data collection technique; In this way, wine consumption habits are described in a representative sample of consumers from Bogotá, Medellín and Barranquilla. Also wanting to know the demand for wine in restaurants, interviews are conducted with administrators and a sommelier from renowned premium restaurants in Medellín and Bogotá, from which it is possible to identify the evolution of the consumption of this drink in recent years, finding that it is not only present in celebrations, but it has become a complement when it comes to enjoying a good delicacy. The logistics process that W&L will follow for the import, nationalization, storage, and distribution to final customers is also described, guaranteeing optimal processes at each stage. Finally, a financial analysis is presented to determine the economic profitability of the business. It was concluded that thanks to the synergy of the capabilities of the actors involved (W&L, Châteuax de Birazel and R&M) this import plan can generate profit for each of the parties.
Descripción
Nuestro trabajo de grado es un plan importador de vino francés del viñedo Château de Birazel para la compañía Worldwide (W&L), en alianza con la comercializadora R&M. Estos tres actores trabajan de forma sinérgica y complementan sus capacidades para el desarrollo de dicho plan. Como punto de partida, el plan importador plantea un modelo de negocio a través de la herramienta Business Model Canvas por medio de la cual se define el rol de cada uno de los actores mencionados, la propuesta de valor, la segmentación de clientes, entre otros aspectos del negocio. Luego, se realiza un análisis del mercado del vino en Colombia, particularmente de los hábitos y preferencias de consumo, usando la encuesta como técnica de recolección de datos; de esta manera se describen los hábitos de consumo de vino en una muestra representativa de consumidores en Bogotá, Medellín y Barranquilla. Queriendo conocer también la demanda del vino en los restaurantes, se realizan entrevistas a administradores y a un sommelier de reconocidos restaurantes premium de Medellín y Bogotá en las cuales se logra identificar la evolución del consumo de esta bebida en los últimos años, encontrando que no solo está presente en celebraciones, sino que se ha convertido en un complemento a la hora de disfrutar un buen manjar. Luego se describe el proceso logístico que W&L seguirá para la importación, nacionalización, almacenamiento y despacho a los clientes finales, garantizando procesos óptimos en cada etapa. Por último, se presenta un análisis financiero para determinar la factibilidad económica del negocio. Sobre este se concluyó que gracias a la sinergia de las capacidades de los actores involucrados (W&L, Châteuax de Birazel y R&M) este plan importador podrá generar ganancias para cada una de las partes.
Palabras clave
Enología, Arancel, Horeca, Modelo de negocio, Plan importador, Autoridad aduanera