Desarrollo de fórmula alimenticia basada en nutrientes y proporciones que contiene la leche materna

Escobar Maya, Laura

Publicación:
Desarrollo de fórmula alimenticia basada en nutrientes y proporciones que contiene la leche materna

dc.contributor.advisor	Restrepo Mejía, Lina María
dc.contributor.advisor	Mayorga Morales, Milton Mauricio
dc.contributor.author	Escobar Maya, Laura
dc.contributor.sponsor	C.I NUTREO S.A.S
dc.coverage.spatial	Medellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degrees	eng
dc.creator.email	lescobarm1@eafit.edu.co	spa
dc.date.accessioned	2022-10-07T20:48:21Z
dc.date.available	2022-10-07T20:48:21Z
dc.date.issued	2022
dc.description	Se realizó una revisión bibliográfica, de trabajo de campo presencial y revisión virtual, en la categoría de las leches de fórmula que existen en el mercado a nivel nacional e internacional, sus características y enfoques, la utilización de estas, el impacto en la salud y en el ámbito socioeconómico. La evaluación de los hábitos de alimentación en la madre ha sido un poco variable en los últimos años, debido a las exigencias de los consumidores que se dirigen más a la búsqueda de productos con propiedades funcionales que puedan proporcionar un valor nutritivo a la salud propia y de su familia. El acelerado crecimiento en el consumo de productos más saludables y funcionales ha llevado a las empresas a reinventar y cambiar un poco estos productos. Como respuesta al creciente interés sobre este tipo de alimentos (funcionales y saludables), han aparecido nuevos productos con componentes activos y propiedades funcionales que aportan un beneficio fisiológico adicional, más allá de satisfacer las necesidades nutricionales básicas. Por eso se llevó a cabo el estudio técnico de las leches de formula en el mercado y sobre la composición de la leche materna para evidenciar similitudes y diferencias y así desarrollar un alimento que esté basado lo más cercano a la leche materna con ingredientes aptos para el grupo poblacional de niños de 1 a 3 años.	spa
dc.description.degreelevel	Maestría	spa
dc.description.degreename	Magíster en Ingeniería	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.ddc	613.269 E746
dc.identifier.instname	instname:Universidad EAFIT
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional Universidad EAFIT
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.eafit.edu.co
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10784/31812
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad EAFIT	spa
dc.publisher.faculty	Escuela de Ingeniería	spa
dc.publisher.place	Medellín	spa
dc.publisher.program	Maestría en Ingeniería	spa
dc.rights	Todos los derechos reservados	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.local	Acceso abierto
dc.subject	Lactancia	spa
dc.subject	Funcionalidad	spa
dc.subject	Bienestar	spa
dc.subject	Grasas	spa
dc.subject	Proteínas	spa
dc.subject	Leche materna	spa
dc.subject	Leche de fórmula	spa
dc.subject	Micronutrientes	spa
dc.subject.lemb	LACTACIÓN	spa
dc.subject.lemb	LACTANCIA MATERNA	spa
dc.subject.lemb	NUTRICIÓN INFANTIL	spa
dc.title	Desarrollo de fórmula alimenticia basada en nutrientes y proporciones que contiene la leche materna
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.local	Tesis de Maestría	spa
dc.type.local	Monografía	spa
dc.type.redcol	http://purl.org/redcol/resource_type/TM
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dspace.entity.type	Publication