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Evaluación financiera de un establecimiento de panadería-pizzería en la ciudad de Medellín

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dc.contributor.advisorBarriga Manrique, Enrique
dc.contributor.authorÁlvarez, Rafael Tobías
dc.coverage.spatialMedellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degreeseng
dc.date.accessioned2013-10-11T14:53:36Z
dc.date.available2013-10-11T14:53:36Z
dc.date.issued2008
dc.description185 p.spa
dc.description.abstractEn el presente trabajo, se hace un estudio con el fin de determinar la viabilidad financiera de realizar el montaje y puesta en operación de un establecimiento de panadería – pizzería en la ciudad de Medellín. Se estudian todos los aspectos que pueden ser importantes para la toma de la mejor decisión, empezando por lo observado en esta ciudad, con respecto al desayuno diario de las personas que trabajan fuera de su casa y van muy temprano a iniciar labores. Se hace un completo estudio observando diferentes sectores de la ciudad y diferentes cafeterías, al igual que una encuesta aplicada a diferentes personas. Este estudio se analiza estadísticamente y se tabulan las conclusiones más importantes. Otro aspecto que se toma en cuenta es el análisis de todos y cada uno de los costos que están presentes en el funcionamiento diario del negocio que se está estudiando, para lo cual se relacionan los precios unitarios y los valores totales presentes en la operación del negocio. Una vez se tienen todas la variables relacionadas económicamente y tabuladas, se llevan a un programa computacional de estudio probabilístico, el cual permite sacar las conclusiones más adecuadas de acuerdo con lo expresado por el autor.spa
dc.description.degreelevelMaestríaspa
dc.description.degreenameMagíster en Administraciónspa
dc.description.tableofcontents1. Introducción -- 2. Formulación y descripción del tema -- 3. Objetivos -- 3.1 objetivo general -- 3.2 Objetivos específicos -- 4. Estudios -- 4.1 Estudio de mercados -- 4.2 Estudio técnico -- 4.3 Estudio financiero -- 5. Planteamiento metodológico -- 5.1 Tipo de investigación -- 5.2 Diseño -- 5.3 Proceso -- 5.4 Marco conceptual -- 5.5 Justificación -- 5.6 Plazo del proyecto -- 5.7 Ubicación geográfica -- 5.8 Aspectos administrativos -- 5.9 Marco legal -- 5.10 Evaluación financiera -- 6. Conclusiones – Bibliografia -- Lista de figuras – Anexos: 1. Caracterización de establecimientos -- 2. Inventario de panaderías, pizzerías y afines, sector de Laureles -- 3. Inventario de panaderías, pizzerías y afines sector Centro Administrativo la Alpujarra -- 4. Inventario de panaderías, pizzerías y afines sector del Poblado - Zona Rosa -- 5. Anexo técnico: proceso de producción del pan -- 6. Soportes del estudio de mercados.spa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameinstname:Universidad EAFIT
dc.identifier.other658.11 A473
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad EAFIT
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.eafit.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10784/1141
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad EAFITspa
dc.publisher.departmentDepartamento de Organización y Gerenciaspa
dc.publisher.facultyEscuela de Administraciónspa
dc.publisher.programMaestría en Administración - MBAspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.localAcceso abierto
dc.subjectAnálisis Financierospa
dc.subjectEstudios de Factibilidadspa
dc.subjectTesis. Maestría en Administraciónspa
dc.subjectInvestigación de Mercadosspa
dc.subjectComidas Rápidasspa
dc.subject.ddcGeneral managementspa
dc.subject.ddcInitiation of business enterprisesspa
dc.subject.keywordFinancial analysiseng
dc.subject.keywordFeasibility studieseng
dc.subject.keywordThesis. Master's Degree in Managementeng
dc.subject.keywordMarket researcheng
dc.subject.keywordConvenience foodseng
dc.subject.lembNUEVAS EMPRESAS - FINANZAS - ESTUDIO DE CASOSspa
dc.subject.lembNUEVAS EMPRESAS - MEDELLIN (COLOMBIA) - ESTUDIO DE CASOSspa
dc.subject.lembRESTAURANTES DE COMIDAS RAPIDAS - MEDELLIN (COLOMBIA) - ESTUDIO DE CASOSspa
dc.subject.lembRESTAURANTES DE COMIDAS RAPIDAS - ASPECTOS ECONOMICOS - MEDELLIN (COLOMBIA)spa
dc.subject.lembANALISIS DE MERCADEO - MEDELLIN (COLOMBIA) - ESTUDIO DE CASOSspa
dc.subject.lembTESIS Y DISERTACIONES ACADEMICASspa
dc.titleEvaluación financiera de un establecimiento de panadería-pizzería en la ciudad de Medellín
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.localTesis de Maestríaspa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TM
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dspace.entity.typePublication

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