Publicación: Diseño del proceso de extracción de aceite de sacha inchi (plukenetia Volubilis L.) con CO2 supercrítico
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Fecha
2016-09-21
Autores
Triana, Diana Marcela
|Torijano, Sandra Adela
Catalina Giraldo E
Título de la revista
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Editor
Universidad Nacional de Colombia
Resumen
Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) presenta un alto contenido de proteína y aceite rico en omegas 3 (50%) y 6 (36%), lo que atribuye al aceite beneficios nutricionales y cardioprotectores previniendo enfermedades cardiovasculares...