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Modelo logístico para venta de café transformado al por menor hacia el consumidor final en Colombia

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dc.contributor.advisorEscalante Gómez, Juan Esteban
dc.contributor.authorLópez Vivas, David
dc.contributor.authorCorrales Escobar, Alejandro
dc.coverage.spatialMedellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degreeseng
dc.creator.emaildlopezv4@eafit.edu.cospa
dc.creator.emailacorralese@eafit.edu.cospa
dc.date.accessioned2024-02-27T22:01:17Z
dc.date.available2024-02-27T22:01:17Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionEste trabajo de grado se orienta a la formulación de un modelo logístico para la venta de café transformado al por menor y hacia el consumidor final en Colombia. Para tal propósito se desarrolla una investigación de enfoque cualitativo, alcance descriptivo y diseño no experimental en la que se analiza, a través de una estructura de tres (3) ejes (Planeación, Almacenamiento, Transporte) y doce (12) perspectivas (Ubicación, Infraestructura, Impacto financiero, Composición del canal, Espacio, Empaque, Manipulación, Riesgos, Medios de transporte, Frecuencia, Costos, Riesgos) aspectos críticos asociados a la cadena de suministro. El modelo formulado incorpora una estructura visual que facilita la comprensión y análisis de la cadena de abastecimiento y su administración. El primer eje (Planeación) permite responder, desde tres (3) niveles jerárquico-temporales (estratégico, táctico y operativo), interrogantes asociados al qué, el cuándo y el cómo en el marco del canal. El segundo eje (Almacenamiento) se enfoca, a partir de la optimización de niveles de servicio, egresos e infraestructura, en el análisis de condiciones relacionadas al mantenimiento del inventario. El tercer eje (Transporte) se centra en la evaluación de las dinámicas de flujo (medios, frecuencia, costos asociados y riesgos) entre los nodos que componen la cadena.spa
dc.description.abstractThis thesis is oriented to the formulation of a logistic model for the sale of processed coffee to the retail and to the final consumer in Colombia. For this purpose, a research with a qualitative approach, descriptive scope and non-experimental design is developed in which it is analysed, through a structure of three (3) axes (Planning, Storage, Transportation) and twelve (12) perspectives (Location, Infrastructure, Financial impact, Channel composition, Space, Packaging, Handling, Risks, Means of transport, Frequency, Costs, Risks) critical aspects associated with the supply chain. The formulated model incorporates a visual structure that facilitates the understanding and analysis of the supply chain and its administration. The first axis (Planning) allows answering, from three (3) hierarchical-temporal levels (strategic, tactical and operational), questions associated with what, when and how within the framework of the channel. The second axis (Storage) focuses, from the optimization of service levels, expenses and infrastructure, on the analysis of conditions related to inventory maintenance. The third axis (Transportation) focuses on the evaluation of the flow dynamics (means, frequency, associated costs and risks) between the nodes that make up the chain.spa
dc.description.degreelevelMaestríaspa
dc.description.degreenameMagíster en Administraciónspa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.ddc658.5 L864
dc.identifier.instnameinstname:Universidad EAFIT
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad EAFIT
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.eafit.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10784/33499
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad EAFITspa
dc.publisher.departmentÁrea Organización, Dirección y Estrategiaspa
dc.publisher.facultyEscuela de Administraciónspa
dc.publisher.placePereiraspa
dc.publisher.programMaestría en Administración - MBAspa
dc.rightsTodos los derechos reservadosspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.localAcceso abierto
dc.subjectLogísticaspa
dc.subjectDistribuciónspa
dc.subjectCanales de distribuciónspa
dc.subject.keywordLogisticsspa
dc.subject.keywordDistributionspa
dc.subject.keywordDistribution chanelsspa
dc.subject.lembLOGÍSTICA EN LOS NEGOCIOS
dc.subject.lembADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
dc.subject.lembCAFÉ
dc.subject.lembINVESTIGACIÓN CUALITATIVA
dc.titleModelo logístico para venta de café transformado al por menor hacia el consumidor final en Colombia
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.localTesis de Maestríaspa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TM
dc.type.spaMonografía
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dspace.entity.typePublication

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