Proceso enzimático y uso del ultraturrax para el reproceso de borra de café

Builes Toro, Santiago2025-03-072024https://hdl.handle.net/10784/35444application/pdfspaTodos los derechos reservadosBorra de caféTratamiento enzimáticoCinética enzimáticaSólidos solublesRecuperación del residuo de caféProceso enzimático y uso del ultraturrax para el reproceso de borra de caféinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/closedAccessINGENIERÍACAFÉRESIDUOS DEL CAFÉPULPA DEL CAFÉCoffee groundsCold brewEnzymatic treatmentEnzymatic kineticsSoluble solidsCoffee residue recoveryAcceso metadatos2025-03-07Toro Castañeda, Elizabethreponame:Repositorio Institucional Universidad EAFITinstname:Universidad EAFITrepourl:https://repository.eafit.edu.cohttp://purl.org/coar/access_right/c_14cb