Builes Toro, Santiago2025-03-072024https://hdl.handle.net/10784/35444spaTodos los derechos reservadosBorra de caféTratamiento enzimáticoCinética enzimáticaSólidos solublesRecuperación del residuo de caféProceso enzimático y uso del ultraturrax para el reproceso de borra de cafébachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/closedAccessINGENIERÍACAFÉRESIDUOS DEL CAFÉPULPA DEL CAFÉCoffee groundsCold brewEnzymatic treatmentEnzymatic kineticsSoluble solidsCoffee residue recoveryAcceso cerrado2025-03-07Toro Castañeda, Elizabeth