Restrepo Mejía, Lina MaríaMayorga Morales, Milton Mauricio2022-10-072022http://hdl.handle.net/10784/31812Se realizó una revisión bibliográfica, de trabajo de campo presencial y revisión virtual, en la categoría de las leches de fórmula que existen en el mercado a nivel nacional e internacional, sus características y enfoques, la utilización de estas, el impacto en la salud y en el ámbito socioeconómico. La evaluación de los hábitos de alimentación en la madre ha sido un poco variable en los últimos años, debido a las exigencias de los consumidores que se dirigen más a la búsqueda de productos con propiedades funcionales que puedan proporcionar un valor nutritivo a la salud propia y de su familia. El acelerado crecimiento en el consumo de productos más saludables y funcionales ha llevado a las empresas a reinventar y cambiar un poco estos productos. Como respuesta al creciente interés sobre este tipo de alimentos (funcionales y saludables), han aparecido nuevos productos con componentes activos y propiedades funcionales que aportan un beneficio fisiológico adicional, más allá de satisfacer las necesidades nutricionales básicas. Por eso se llevó a cabo el estudio técnico de las leches de formula en el mercado y sobre la composición de la leche materna para evidenciar similitudes y diferencias y así desarrollar un alimento que esté basado lo más cercano a la leche materna con ingredientes aptos para el grupo poblacional de niños de 1 a 3 años.application/pdfspaTodos los derechos reservadosLactanciaFuncionalidadBienestarGrasasProteínasLeche maternaLeche de fórmulaMicronutrientesDesarrollo de fórmula alimenticia basada en nutrientes y proporciones que contiene la leche maternamasterThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccessLACTACIÓNLACTANCIA MATERNANUTRICIÓN INFANTILAcceso abierto2022-10-07Escobar Maya, Laura613.269 E746