Actividad antioxidante de un consorcio microbiano derivado de kéfir de agua : validación de su funcionalidad postbiótica

Sierra Zapata, LauraArrieta Echeverri, María Clara2022-07-122020https://hdl.handle.net/10784/31518application/pdfspaTodos los derechos reservadosABTSTroloxTEACFermentaciónKéfirActividad antioxidante de un consorcio microbiano derivado de kéfir de agua : validación de su funcionalidad postbióticainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/closedAccessANTIOXIDANTESINHIBIDORES QUÍMICOSCATALIZADORESMICROBIOLOGÍAABTSTroloxTEACFermentationAntioxidantAcceso metadatos2022-07-12Fernández Trujillo, David613.201579 F363reponame:Repositorio Institucional Universidad EAFITinstname:Universidad EAFITrepourl:https://repository.eafit.edu.cohttp://purl.org/coar/access_right/c_14cb