Henríquez Díaz, Ángela María2024-11-192024https://hdl.handle.net/10784/34800El presente plan de mercadeo se realizó para la empresa familiar Fuego Alto, ubicada en la ciudad de Envigado, Antioquia, Colombia, la cual basa sus servicios en eventos corporativos con servicio de alimentación y además talleres gastronómicos temáticos. Este trabajo tiene como objetivo fortalecer el posicionamiento de los talleres de gastronomía dentro de la cartera de servicios de la empresa, de manera que representen un mayor porcentaje en los ingresos totales en un año. La metodología utilizada en este plan fue mixta, realizando investigación cuantitativa por medio de encuestas a clientes, y cualitativa con entrevistas a profundidad y observación en eventos. Teniendo en cuenta lo anterior, se encontraron hallazgos valiosos sobre puntos a reforzar, buscando aumentar la visibilidad de los talleres, y con base en esto, se propusieron diferentes estrategias que abarcan diferentes canales para el corto y mediano plazo, de manera que la empresa pueda empezar a trabajar en ellos y lograr el objetivo.This marketing plan was developed for the family-owned company Fuego Alto, located in the city of Envigado, Antioquia, Colombia. The company specializes in corporate events with catering services and culinary workshops. The objective of this study is to strengthen the positioning of the culinary workshops within the company’s service portfolio so that they represent a greater percentage of total revenue within one year. The methodology employed in this plan was varied, combining quantitative research through customer surveys and qualitative research through in-depth interviews and event observation. From these methods, valuable insights were identified regarding areas requiring reinforcement to enhance the visibility of the workshops. Based on these findings, various strategies were proposed, encompassing different channels for the short and medium term, enabling the company to begin applying them and achieve the stated objective.spaTodos los derechos reservadosPlan de mercadeoTalleres de gastronomíaExperiencia gastronómicaEstrategias de mercadeoSector gastronómicomasterThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccessMERCADEO - INVESTIGACIONESESTRATEGIAS PARA EL DESARROLLOMERCADEO - INVESTIGACIONES - METODOLOGÍAPEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESAPOSICIONAMIENTO (PUBLICIDAD)Acceso abierto2024-11-19Botero Giraldo, Juan DavidCongolino Solarte, Laura Alejandra