Gómez Salazar, Elkin Arcesio2025-01-212024https://hdl.handle.net/10784/34928application/pdfspaTodos los derechos reservadosCarne vegetalProteína vegetalCarne orgánicaSostenibilidad alimentariaSustitutos cárnicosEstudio de prefactibilidad para el desarrollo de una línea de productos sustitutos a la carne a base de vegetales en el municipio de Pensilvania CaldasmasterThesisinfo:eu-repo/semantics/closedAccessNUEVAS EMPRESASDESARROLLO INDUSTRIALINDUSTRIAS AGROPECUARIASESTUDIOS DE FACTIBILIDADVegetable meatVegetable proteinOrganic meatFood sustainabilityNutritional contributionsMeat substitutesAcceso cerrado2025-01-21Arango Giraldo, Andrés Mauricio