Proceso para obtener colorante a partir de la semilla del aguacate

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dc.citation.epage43
dc.citation.issue137
dc.citation.journalTitleRevista Universidad EAFITeng
dc.citation.spage36
dc.citation.volume41
dc.contributor.affiliationUniversidad EAFITspa
dc.contributor.authorDevia Pineda, Jorge Enriquespa
dc.contributor.authorSaldarriaga, Diego Fernandospa
dc.coverage.spatialMedellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degrees
dc.date2005
dc.date.accessioned2020-07-30T20:36:34Z
dc.date.available2020-07-30T20:36:34Z
dc.date.issued2005
dc.descriptionEl Aguacate es una fruta comestible con una semilla muy voluminosa de la cual se extrae un colorante, una antocianina, que sirve para teñir tejidos naturales y alimentos. En este artículo se describe el proceso de obtención del colorante y se fijan los parámetros para obtener un buen rendimiento en una planta piloto. El análisis económico preliminar del proceso sugiere que con una inversión moderada es posible iniciar la producción de este colorante natural.spa
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.issn0120-341X
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10784/17174
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad EAFITspa
dc.relation.isversionofhttp://publicaciones.eafit.edu.co/index.php/revista-universidad-eafit/article/view/836/745
dc.relation.urihttp://publicaciones.eafit.edu.co/index.php/revista-universidad-eafit/article/view/836/745
dc.rightsCopyright © 2005 Jorge Enrique Devia Pineda, Diego Fernando Saldarriagaeng
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesseng
dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.sourceRevista Universidad EAFIT, Vol. 41, No. 137 (2005)spa
dc.subject.keywordAguacatespa
dc.subject.keywordColorante naturalspa
dc.subject.keywordAntocianinasspa
dc.subject.keywordPlanta pilotospa
dc.subject.keywordProcesospa
dc.titleProceso para obtener colorante a partir de la semilla del aguacatespa
dc.typearticleeng
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articleeng
dc.typepublishedVersioneng
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioneng
dc.type.localArtículospa

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Revista Universidad EAFIT, Vol. 41, Núm. 137 (2005)