Production evaluation of Lentinula edodes Pegler fungi in synthetic logs based on agricultural wastes
Fecha
2007-12-12
Autores
Villegas Escobar, Valeska
Milena Pérez, Ana
Arredondo, Clara
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad EAFIT
Resumen
Descripción
The cultivation of Lentinula edodes, edible, medicinal mushroom and commonly called shiitake, was evaluated in synthetic blocks in order to take advantage of different agroindustrial wastes not studied so far quantitatively, and that represent an environmental problem for some companies. 55 different combinations of substrates were made using two agroindustrial residues (cocoa husk and cotton motile), a timber supplement (oak chip), a nitrogen source (wheat bran), a pH controller (CaCO3) and a stimulator growth (CaSO4). It was found that the substrate formulation has a great effect on the colonization time of the block (P <0.05), the oak chip being an essential element for the reduction of the colonization time. Additionally, it was found that cocoa husk is not a good supplement for macromycete production. The treatments that provided better conditions for the formation of fruiting bodies contained 75% oak chip in combination with wheat bran (20-25%) or cotton motose (25%). Depending on the treatment evaluated, biological efficiencies were obtained between 5.3 and 21.5%, pylorus sizes between 4.7 and 9.3 cm for the first harvest, colonization precocities between 69 and 125 d ´ıas, with C / N ratios higher than 110 and nutritional qualities higher than those reported by other researchers.
El cultivo de Lentinula edodes, hongo comestible, medicinal y comúnmente llamado shiitake, se evaluó en bloques sintéticos con el fin de aprovechar diferentes residuos agroindustriales no estudiados hasta el momento cuantitativamente, y que representan un problema ambiental para algunas empresas. Se realizaron 55 diferentes combinaciones de sustratos utilizando dos residuos agroindustriales (cascarilla de cacao y motosa de algodón), un suplemento maderable (viruta de roble), una fuente de nitrógeno (salvado de trigo), un controlador de pH (CaCO3) y un estimulador de crecimiento (CaSO4). Se encontró que la formulación del sustrato tiene un gran efecto sobre el tiempo de colonizaci´on del bloque (P < 0,05), siendo la viruta de roble un elemento esencial para la reducci´on del tiempo de colonizaci´on. Adicionalmente, se halló que la cascarilla de cacao no es un buen suplemento para la producción del macromiceto. Los tratamientos que proporcionaron mejores condiciones para la formación de cuerpos fructíferos contenían 75% de viruta de roble en combinación con salvado de trigo (20 − 25%) o motosa de algodón (25%). Dependiendo del tratamiento evaluado, se obtuvieron eficiencias biol´ogicas entre un 5,3 a un 21,5%, tamaños de píleo entre 4,7 y 9,3 cm para la primera cosecha, precocidades de colonizaci´on entre 69 y 125 d´ıas, con relaciones C/N superiores a 110 y calidades nutricionales superiores a las reportadas por otros investigadores.
El cultivo de Lentinula edodes, hongo comestible, medicinal y comúnmente llamado shiitake, se evaluó en bloques sintéticos con el fin de aprovechar diferentes residuos agroindustriales no estudiados hasta el momento cuantitativamente, y que representan un problema ambiental para algunas empresas. Se realizaron 55 diferentes combinaciones de sustratos utilizando dos residuos agroindustriales (cascarilla de cacao y motosa de algodón), un suplemento maderable (viruta de roble), una fuente de nitrógeno (salvado de trigo), un controlador de pH (CaCO3) y un estimulador de crecimiento (CaSO4). Se encontró que la formulación del sustrato tiene un gran efecto sobre el tiempo de colonizaci´on del bloque (P < 0,05), siendo la viruta de roble un elemento esencial para la reducci´on del tiempo de colonizaci´on. Adicionalmente, se halló que la cascarilla de cacao no es un buen suplemento para la producción del macromiceto. Los tratamientos que proporcionaron mejores condiciones para la formación de cuerpos fructíferos contenían 75% de viruta de roble en combinación con salvado de trigo (20 − 25%) o motosa de algodón (25%). Dependiendo del tratamiento evaluado, se obtuvieron eficiencias biol´ogicas entre un 5,3 a un 21,5%, tamaños de píleo entre 4,7 y 9,3 cm para la primera cosecha, precocidades de colonizaci´on entre 69 y 125 d´ıas, con relaciones C/N superiores a 110 y calidades nutricionales superiores a las reportadas por otros investigadores.