Análisis de la pérdida de alimentos en las primeras etapas de la cadena de suministros del agro. Caso de estudio : mandarina en Colombia

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dc.contributor.advisorCouleau, Anabellespa
dc.contributor.authorEcheverri Cadena, Pedro
dc.coverage.spatialMedellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degreeseng
dc.creator.degreeEconomistaspa
dc.creator.emailpecheverrc@eafit.edu.cospa
dc.date.accessioned2023-02-14T22:30:25Z
dc.date.available2023-02-14T22:30:25Z
dc.date.issued2022
dc.descriptionMientras en unos lugares se sufre por hambre, en otros hay alimentos que están a punto de ser arrojados a la basura. En este estudio se va a analizar la pérdida de alimentos en las primeras etapas de la cadena de suministro para la mandarina oneco en el suroeste antioqueño y dos agentes con producción en Manizales y en Caldas (Colombia). Para la recolección de los datos se va a llevar a cabo una serie de entrevistas semisestructuradas a agentes clave dentro de la cadena. Después de realizar el análisis se encuentra que para los productores entrevistados el FL afecta principalmente en la pre-cosecha, a traves de choques climáticos y hongos. Para la cosecha y post cosecha, el FL es relativamente bajo. Entre las principales soluciones se destaca un sistema más eficiente de información de precios, para que los productores puedan ajustar sus estpectativas estimadas, llevando a un mercado más eficiente.spa
dc.identifier.ddc338.14 E184
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10784/32133
dc.publisherUniversidad EAFITspa
dc.publisher.departmentEscuela de Finanzas, Economía y Gobierno. Departamento de Economía.spa
dc.publisher.placeMedellínspa
dc.publisher.programEconomíaspa
dc.rightsTodos los derechos reservadosspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.subjectSostenibilidadspa
dc.subjectCadena de Sumistrosspa
dc.subjectMandarina Onecospa
dc.subjectAgrospa
dc.subjectColombiaspa
dc.subject.keywordFood Lossspa
dc.subject.lembAGRICULTURA - ASPECTOS ECONÓMICOSspa
dc.subject.lembABASTECIMIENTO Y DISTRIBUCIÓNspa
dc.subject.lembECONOMÍA - COLOMBIAspa
dc.subject.lembAGRICULTURAspa
dc.titleAnálisis de la pérdida de alimentos en las primeras etapas de la cadena de suministros del agro. Caso de estudio : mandarina en Colombiaspa
dc.typebachelorThesiseng
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.hasVersionacceptedVersioneng
dc.type.localTrabajo de gradospa
dc.type.spaMonografíaspa

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