Evaluación del crecimiento del hongo Lentinula edodes Pegler en residuos agroindustriales
Fecha
2007-04
Autores
Arredondo Peña, Clara Alejandra
Pérez Martínez, Ana Milena
Título de la revista
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Editor
Universidad EAFIT
Resumen
Descripción
El cultivo de shiitake se ha incrementado en los últimos años con el uso de bloques artificiales de aserrín y/o de residuos agrícolas suplementados con fuentes de carbono y nitrógeno. Estos ofrecen ventajas importantes con respecto a la producción en troncos naturales debido a que la producción se incrementa y es continua durante todo el año, y se disminuye el tiempo de cosecha (Royse et al., 1990). Este cultivo ha tomado gran importancia en la economía agrícola de países templados y subtropicales; puesto que valoriza los residuos agrícolas de cereales, café, cacao, algodón, cacahuete, uva entre otros (Philippoussis et al., 2003).
132 p.
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