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Diseño conceptual de un proceso para elaboración de un producto funcional a partir de Ganoderma lucidum
(2006)
Contenido parcial: Componentes farmacológicos activos del Ganoderma lucidum -- Edulcorantes -- La estevia -- El aspartame -- La panela -- Escalamiento de bioprocesos -- Evaluación de la influencia de la presencia o ausencia ...
