La importancia de la innovación y de los centros de beneficio en la creación de valor de una empresa
Fecha
2019
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Resumen
The strategic and economic impact of a new product line is to be analyzed in the context of a SME in Antioquia that sells tableware and crockery products for the institutional market known as HORECA “Hotels, Restaurants and Catering”. In 2015, it was innovated by introducing a new line of business; purchase, sale and installation of professional kitchen equipment. To achieve a high level in the learning curve of this business requires the acquisition of additional skills and knowledge. To this is added the requirement of greater physical, operational and financial resources such as workforce, machinery, equipment and working capital. On the other hand, the introduction of this innovation represents a key strategic movement to achieve a competitive advantage and positioning as an integral supplier. As a consequence, a substantial increase in income and profits and the pushed of the traditional line would be expected.
Descripción
En el siguiente texto se analiza y mide el impacto económico y estratégico de una nueva línea de negocio en una pyme antioqueña que comercializa productos de dotación de mesa y cocina para el mercado institucional, llamado también sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Catering). Esta empresa innova en el año 2015 en una nueva línea de negocio; compra, venta e instalación de equipos profesionales de cocina la cual requiere recursos adicionales de mano de obra, capital de trabajo, y tiempo para alcanzar un alto nivel en la curva de aprendizaje. Por otro lado; esta línea se introduce por motivos estratégicos con miras a lograr un mejor posicionamiento y ventaja competitiva prestando un servicio más integral con un portafolio más amplio para el mercado al que ya se atiende. Se espera también un crecimiento sustancial en ingresos y beneficios además del jalonamiento a la línea tradicional.
Palabras clave
Innovación, Estrategia, Centro de beneficio, Ingresos, Egresos, Descentralización, HORECA (Hoteles, Restaurantes y Catering)